Come aggiungere la farina d'avena ai biscotti con gocce di cioccolato

Il biscotto con gocce di cioccolato è uno dei biscotti più onnipresenti in circolazione, ma è relativamente nuovo nella scena dei biscotti. I biscotti, o biscotti, sono stati cucinati per centinaia di anni. Si dice che il biscotto con gocce di cioccolato sia stato creato da Ruth Graves Wakefield, nel 1930. Aveva finito i biscotti al cioccolato finendo il cioccolato del panettiere, e decise invece di aggiungere pezzi di cioccolato semi-dolce. Nestle in seguito acquistò la ricetta da Wakefield, in cambio di una scorta a vita di gocce di cioccolato. Oggi, ogni busta di gocce di cioccolato Nestlé ha questa famosa ricetta sul retro. La ricetta originale con gocce di cioccolato si è evoluta e oggi ci sono un milione di varianti diverse. Una variante popolare è i biscotti al cioccolato con fiocchi d'avena. Ecco come aggiungere la farina d'avena ai biscotti con gocce di cioccolato.
Aggiungi farina d'avena macinata alla ricetta dei biscotti.
  • Un modo per godere di tutti i sapori e i benefici nutrizionali dell'aggiunta di farina d'avena a una ricetta con biscotti al cioccolato è l'aggiunta di farina d'avena macinata. La farina d'avena macinata agirà in modo molto simile alla farina, quindi è importante sostituire la quantità di farina con farina d'avena macinata. Ogni ricetta per i biscotti è diversa, ma sostituire 1/4 della farina con una quantità uguale di farina d'avena macinata non cambierà la consistenza del biscotto. Aggiungi la farina d'avena macinata alla farina e prepara la ricetta come indicato.
Aggiungi il tipo corretto di farina d'avena alla tua ricetta.
  • Tutta la farina d'avena non è creata uguale. Esistono varietà di diversi tagli di avena, ma per i biscotti si desidera utilizzare l'avena arrotolata. Un'avena arrotolata è un'avena che è stata appiattita in un fiocco e quindi leggermente cotta a vapore e tostata. Manterrà la sua consistenza e forma durante il processo di cottura. Non aggiungere avena arrotolata a cottura istantanea; si trasformeranno in poltiglia. Qualsiasi altra forma di avena sarà dura e molto difficile da masticare.
Scambia le noci con la farina d'avena.
  • Aggiungendo troppi fiocchi d'avena alla ricetta si otterrà un biscotto denso e asciutto. Aggiungendo troppo pochi alla ricetta e saprai a malapena che sono lì. La chiave per aggiungere la farina d'avena alla ricetta è l'equilibrio. Ogni ricetta è diversa; se la tua ricetta richiede noci, puoi semplicemente scambiare la misurazione delle noci con farina d'avena. Lo stesso può essere fatto per frutta secca o qualsiasi altra aggiunta.
Aggiungi la farina d'avena all'impasto per biscotti.
  • Ogni ricetta per biscotti è diversa; pertanto è importante integrare lentamente l'avena in modo da non sopraffare la ricetta. Allo stesso tempo in cui aggiungi le gocce di cioccolato alla ricetta, aggiungi 1/4 di tazza (2 once) di fiocchi d'avena. Unisci a fondo e osserva l'impasto. Se l'avena è difficile da trovare e sembra che ce ne siano pochissime distribuite nell'impasto, aggiungi 1 quarto di tazza aggiuntivo (2 once) e remixa. A meno che la ricetta della tua pasta per biscotti non produca più di 3 dozzine di biscotti, 1/2 tazza (4 once) di farina d'avena dovrebbe essere abbondante. Aggiungi più avena se il batch di cookie viene raddoppiato o produce una resa maggiore.
La mia ricetta prevede 5 tazze di farina, come posso sostituire la farina d'avena?
Se la tua ricetta prevede 5 tazze di farina, usa 5 tazze di farina d'avena o 2 1/2 tazze di farina e 2 1/2 tazze di farina d'avena.
L'avena macinata può essere acquistata in questo modo? Se voglio macinare il mio, l'avena veloce va bene o dovrei usare il laminato?
Puoi acquistare farina d'avena, ma è molto facile (ed economico) macinare la tua avena veloce o arrotolata in un robot da cucina o in un frullatore ad alta potenza.
Posso usare questa ricetta per preparare biscotti di farina d'avena macinati con zucca e gocce di cioccolato?
Sì, ma dovrai fare attenzione a considerare il contenuto d'acqua già presente nella zucca e come la farina d'avena macinata assorbirà i liquidi. Basta essere vigili quando si tratta di consistenza e consistenza.
I miei biscotti di farina d'avena sono asciutti e duri e l'avena ha un sapore asciutto e crudo. Cosa ho fatto di sbagliato?
In qualche modo, o non hai incluso abbastanza liquido o stai aggiungendo troppi ingredienti secchi. Ricontrolla tutto e assicurati di avere gli ingredienti corretti. L'avena a cottura rapida e l'avena normale cuociono diversamente.
La ricetta prevede la farina 1-1 / 2 C e la farina d'avena 3 C e ho avuto solo 2 tazze di farina d'avena. Posso riempire con farina extra o fiocchi di crusca?
Dovresti aggiungere la farina anziché i fiocchi di crusca. I fiocchi di crusca possono diventare mollicci e possono alterare troppo la ricetta.
I biscotti al cioccolato con farina d'avena aggiunta possono essere conservati in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente, per 3-4 giorni.
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