Come cuocere una torta a strati di lampone e crema

In questa deliziosa torta, il lampone si arricchisce dei sapori di cannella ed estratto di mandorla.

Preparare la base di biscotti

Preparare la base di biscotti
Preriscalda il forno a 175 ° C / 350 ° F.
Preparare la base di biscotti
Mescolare le uova con lo zucchero in una ciotola.
Preparare la base di biscotti
Aggiungere e mescolare la farina, l'amido, le mandorle, il burro fuso, il pizzico di sale, il lievito e l'estratto di mandorle.
Preparare la base di biscotti
Cuocere la miscela per circa 28-30 minuti. Rimuovere e lasciare raffreddare.

Fare il ripieno

Fare il ripieno
Bollire il succo, l'estratto di vaniglia, la stecca di cannella, lo zucchero, l'amido, l'estratto di mandorla per 3-4 minuti.
Fare il ripieno
Rimuovi la stecca di cannella. Aggiungi i lamponi surgelati.

Mettere insieme la torta

Mettere insieme la torta
Attendere che il biscotto si sia raffreddato e tagliarlo a metà.
Mettere insieme la torta
Distribuire il ripieno di lamponi su metà del biscotto. Mettilo in frigo.
Mettere insieme la torta
Prepara la crema. Montare la panna.
Mettere insieme la torta
Mescola il mascarpone, la cagliata, lo zucchero a velo. Aggiungi la panna montata.
Mettere insieme la torta
Distribuire il 50 percento della crema al mascarpone sul biscotto con i lamponi. Quindi metti la seconda metà del biscotto in cima.
Mettere insieme la torta
Distribuire la panna rimasta sulla torta e metterla in frigorifero per raffreddare e impostare.
Mettere insieme la torta
Servire quando impostato. Tagliare le fette e servire su piccoli piatti.
Mettere insieme la torta
Finito.
Aggiungi l'irrigidimento della panna da montare alla crema per ottenere una migliore stabilità e consistenza.
Decora l'ambiente circostante la torta aggiungendo ornamenti festivi (commestibili), ad esempio mettendo 100 g di pezzi di meringa e fiocchi di neve di marzapane intorno alla torta.
Aggiungi il succo di limone al ripieno di lamponi per renderlo più fruttato.
Non mangiare troppo perché la torta ha molte calorie.
Resta vicino al forno o imposta un timer per il forno in modo da non correre il rischio di lasciare la torta nel forno troppo a lungo.
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