Come cuocere il Tsoureki (pane dolce greco)

Le indicazioni per fare in modo che il tsoureki di animelle greche assumano il pubblico come cuochi di livello intermedio che conoscono almeno le conoscenze di base della cucina. Questa ricetta ti insegna non solo a cuocere le animelle, ma a eseguire il "Rituale della fortuna" con cui la gente della fede greco-ortodossa ama iniziare l'anno! Saranno fatti soldi, si rideranno e si sgranoccherà del delizioso pane!

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Prepara l'acqua delle spezie facendo bollire 1 bastoncino di cannella e 5 foglie di alloro in una tazza d'acqua per 15 minuti.
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Lascia raffreddare per 10 minuti e aggiungi lievito e 1 cucchiaino di zucchero all'acqua delle spezie. Accantonare.
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Riscalda la lattina di latte in una casseruola a fuoco lento, aggiungendo una lattina d'acqua seguita poco dopo dal burro. Lascia sciogliere il burro.
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Sbattere 7 uova e zucchero in una ciotola grande e separata.
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Aggiungere la miscela di latte e la miscela di lievito nella ciotola uovo / zucchero. Mescolate lentamente.
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Macina masticha e machlepi in un mortaio e pestello con un cucchiaino di zucchero fino a ottenere una pasta fine e appiccicosa.
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Mescola masticha e machlepi macinati nella miscela in crescita. Il masticha e il machlepi saranno difficili da rimuovere interamente dalla malta e dal pestello, ma cerca di districarlo il più possibile.
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Smettila di divertirti con l'uso di due ingredienti mai incontrati in precedenza. Preparati a usarlo in una discussione successiva con gli amici sull'essere più "colti" di loro.
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Aggiungi lentamente la farina all'impasto, impastando con le mani fino a quando l'impasto diventa morbido e leggermente appiccicoso. Resistere alla tentazione di aggiungere farina in più, poiché si suppone che la miscela sia meno coesa del normale impasto per il pane.
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Avvolgi la moneta in un foglio di alluminio e impastala nell'impasto.
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Mettere in una tortiera o semplicemente lasciar lievitare. La forma deve essere circolare, ma non esiste un metodo esatto di posizionamento, quindi progetta come preferisci.
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Mescolare le restanti due uova con semi di sesamo e quindi spazzolare leggermente il composto sulla parte superiore dell'impasto una volta che è salito.
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Cuocere in forno a 350 gradi per 5 minuti.
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Abbassa il forno a 250 gradi e lascia cuocere per 45 minuti o fino a doratura.

Il rituale della fortuna

Il rituale della fortuna
Posizionare Vaselopita finito (e raffreddato) su un piatto grande.
Il rituale della fortuna
Chiedi al caregiver principale nella casa di mettere i soldi (circa $ 20-40 dollari) al centro del tavolo vicino a Vaselopita. Questo è il premio in denaro per chi trova la moneta nella sua fetta.
Il rituale della fortuna
Scolpisci una croce nella parte superiore (il rituale inizia con un ricordo di Cristo).
Il rituale della fortuna
Spin tre volte Vaselopita (anche un riferimento religioso, questa volta alla Trinità).
Il rituale della fortuna
Tagliare Vaselopita in sezioni uguali, in questo ordine:
  • Christou (Per la Chiesa)
  • Spitiou (Per la casa)
  • Thoulia (Per il lavoro)
  • Nikoukidi (per "l'uomo" della casa)
  • Nikoukida (Per la "donna" della casa)
  • Bethiou (Una fetta per ciascuno dei bambini che iniziano con il più grande. Gli ospiti sono generalmente inclusi in questa sezione. Alcune famiglie includono anche fette per animali domestici!)
Il rituale della fortuna
Cerca pezzi per la moneta. Chi trova la moneta vince il premio in denaro!
Il rituale della fortuna
Spendi il premio in denaro per qualcosa di frivolo che ti rende felice! Il punto di tutto il rituale è iniziare l'anno con un sentimento di speranza nel tuo cuore e un sorriso sul tuo viso! I soldi NON POSSONO essere utilizzati su qualcosa di necessario o solenne in natura! L'oggetto che il denaro acquista deve essere uno strumento di gioia. Ad esempio, se la moneta viene trovata nell'opera, i soldi dovrebbero essere usati per comprare oggetti per decorare il tuo ufficio. Se un animale domestico dovesse vincere la moneta, vai a comprargli un nuovo giocattolo o qualche regalo!
Il rituale della fortuna
L'unica situazione in cui il denaro è usato seriamente è se la Chiesa vince. I soldi dovrebbero essere donati la prossima volta che la famiglia va in chiesa (che di solito è più tardi quel giorno se sei greco.
Il rituale della fortuna
Conserva la moneta in un posto sicuro per il prossimo anno e non spenderla! La moneta sarà il tuo portafortuna per i prossimi 365 giorni!
Non lasciare il forno incustodito durante la cottura.
Non consumare il composto di uova prima della cottura del pane.
Assicurati di controllare ogni pezzo per la moneta prima di mangiare il pane.
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