Come essere un buon mecenate quando si cena in un ristorante

Tutti amiamo andare a mangiare fuori e essere aspettati. Tuttavia, è meglio essere rispettosi, educati e maturi quando si è in un ristorante, soprattutto perché i camerieri devono spesso avere a che fare con clienti maleducati e arrabbiati. Questa è una guida pratica su come essere un piacere servire e un mecenate rispettabile quando si cena in un ristorante. Ricorda che alcuni camerieri, specialmente nei ristoranti di fascia alta, sono specializzati, qualificati e qualificati come qualsiasi altro professionista. Rispettare le loro conoscenze e formazione. Non tutti i camerieri vogliono capovolgere le tabelle; alcuni sono dedicati a offrirti la migliore esperienza culinaria possibile.

Le cose da non fare

Le cose da non fare
Suggerimento con attenzione. Le aspettative qui dipendono dal paese in cui vivi. Negli Stati Uniti, la mancia di un server inferiore al 15-20% è una dichiarazione forte e ha un grande impatto finanziario su di loro; la maggior parte, se non tutti, i server in questo paese ricevono un salario orario inferiore al salario minimo del paese perché sono tenuti a richiedere mance come fonte di reddito (di solito segnandole intorno a $ 5 / ora). Pertanto, i server hanno bisogno dei tuoi consigli per pagare le bollette e dare la mancia agli altri nel ristorante per i loro doveri verso il server (busser, baristi, corridori di cibo, ecc.).
  • Non ribaltando il 20% standard negli Stati Uniti, si sta danneggiando gravemente la posizione finanziaria di questo server. Non è giusto che il server lo faccia. La vecchia regola empirica che è stata passata attraverso la vite, che puoi semplicemente raddoppiare la tassa del conto finale, è lontana dalla verità e quasi sempre scende molto al di sotto del suggerimento minimo consigliato del 20% che dovresti dare al tuo server. (Fare riferimento al "Tutorial sui suggerimenti" di seguito per il corretto processo di ribaltamento).
Le cose da non fare
Non lamentarti se non è assolutamente necessario. Non lamentarti di dove sei seduto in un ristorante, soprattutto se hai già aspettato un lungo periodo di tempo per un tavolo. Riguarda la qualità del cibo, la tempestività o ciò che ti aspettavi da esso. Questi tipi di reclami dovrebbero presentarsi solo se qualcosa è veramente insopportabile e non dovrebbero essere utilizzati a vantaggio del cliente per ottenere qualcosa di gratuito o extra semplicemente perché sanno che possono trarre vantaggio da quel sistema.
Le cose da non fare
Non usare i gesti delle mani per attirare l'attenzione del tuo server. Fare scattare, agitare, alzare la mano o contrassegnare un server per attirare la sua attenzione è estremamente scortese e un segno di impazienza. A meno che il server non abbia trascurato la tabella per un periodo di tempo eccessivo, non è necessario attirare la sua attenzione in questo modo.
  • Sii paziente ed educato. Il ristorante potrebbe essere affollato e il tuo server tornerà al tuo tavolo in modo tempestivo (quando hanno tutti gli altri compiti con altri tavoli completati). Non è possibile che qualunque cosa tu richieda da loro non possa aspettare ancora qualche secondo. Inoltre, non è necessario che tu ne abbia bisogno in quel preciso ed esatto momento nel tempo e che tu debba agitarli senza rispetto.
Le cose da non fare
Non far funzionare il server in modo irregolare. Il server potrebbe essere richiesto, funzionando avanti e indietro. Come ospite, hai il potere di controllare quanto sta facendo un server. Tieni presente che non sei l'unica responsabilità del server, quindi quando fai continuamente richieste affinché il server ti riempia o ti porti qualcosa, stai rendendo molto più difficile per quel server rispettare quelle altre responsabilità. Avere un'idea di ciò che si desidera che il server esegua quando effettuano il check-in sul proprio tavolo e non fare in modo che effettuino più viaggi non necessari per ogni visita al tavolo fornita. Combina tutte le richieste in una visita di viaggio per il server, in modo che non debbano continuare a tornare.
Le cose da non fare
Non occupare una delle tabelle di un server per un lungo periodo. Stare seduti a un tavolo per un lungo periodo di tempo dopo aver pagato con il server, o stare seduti a un tavolo per un lungo periodo di tempo in attesa che il resto del gruppo si presenti, è molto doloroso per i guadagni del tuo server. Il server non può "capovolgere" quella tabella a un nuovo round di clienti quando lo fai; quindi lui o lei non possono fare più soldi quando prendi il loro tavolo.
Le cose da non fare
Non cercare di pensare che puoi ingannare un server su come funziona il ristorante. Non dire "... beh l'hanno fatto per noi l'ultima volta" perché i server sanno come funziona il ristorante. Non è corretto ingannare i lavoratori nel crederti dicendo questo, solo perché vuoi ottenere quello che vuoi.

The Do's

The Do's
Tratta gli altri nel modo in cui vuoi essere trattato. Questo indicatore di rispetto non è diverso nella relazione server-cliente come in qualsiasi altro tipo di relazione interpersonale. Il tuo server è tenuto a darti il ​​massimo rispetto al tavolo e si impegna a farlo. È giusto ridargli lo stesso quando sei loro ospite. Non essere pretenzioso o condiscendente a un server perché pensi che siano inferiori a te sul totem dell'umanità.
The Do's
Usa parole rispettose che il server usa con te come mecenate. Queste parole sono quelle che ci sono state insegnate da quando eravamo piccoli e sono davvero facili da dire. Queste parole includono "per favore" quando chiedi qualcosa, "grazie" quando ti viene dato qualcosa o ti viene fatto o "prenditi il ​​tuo tempo" quando puoi vedere che il ristorante / server è occupato. Si suggerisce di parlare con il server come se fosse un ospite nella casa di tua suocera. In altre parole, non dovresti mai comportarti come qualcosa che ti è dovuto semplicemente perché il tuo sedere è seduto in un ristorante. Questo risulta arrogante ed è molto spiacevole dover aspettare.
The Do's
Non aver mai paura di fare complimenti. I complimenti sono sempre accettabili e apprezzati. Non pensare mai che complimentarmi con un server per la loro faccia o per un manager sia una perdita di tempo o qualcosa che non interessa più a nessuno. Sia che tu stia applaudendo direttamente al server sulle loro prestazioni, o che stia tirando un manager da parte e raccontando loro quanto fosse piacevole il tuo server, è sempre molto apprezzato da server e manager. È una buona sensazione che un server lo ascolti e aumenti onestamente le prestazioni per il resto della notte.
The Do's
Conosci il tuo server (anche un po '). La vita di un server può essere molto robotica e senza cervello a volte perché devono dire le stesse 5-10 cose a un tavolo per essere accettabili e amichevoli con i loro tavoli. Per interrompere questa catena, puoi semplicemente provare a parlare e conoscere il tuo server un po 'più del semplice nome che ti hanno detto quando hanno salutato il tavolo. Anche se significa semplicemente dire loro che tuo nipote ha lo stesso nome di loro, o dire loro che sembrano qualcuno che conosci.
  • Prova a porre domande che molte persone vedono come avviatori di conversazioni cliché. Le domande includono "da dove vieni?", "Vai a scuola?" E "qual è il tuo maggiore?" Tieni presente l'età apparente del server. Anche queste interazioni umane di base rendono molto più facile e piacevole il ritorno del server al tuo tavolo di volta in volta. E interrompe quella catena di server robotica senza cervello di solo capovolgimenti delle tabelle e portandola a un livello più personale e umanistico, il che è vantaggioso sia per l'ospite che per il server.
The Do's
Mantieni il controllo di tuo figlio / i quando entrano nel ristorante. Aspettare i bambini può anche essere la parte più difficile dell'essere un server a causa della genitorialità accompagnata da questo bambino. Dire a tuo figlio di dare un contatto visivo al server e di dire "per favore" e "grazie" quando ordinano è ottimo.
  • Assicurati che tuo figlio sappia che fare casino sul tavolo o sul pavimento, urlare attraverso il ristorante e correre per passerelle occupate sono tutti comportamenti inaccettabili. Quando un genitore fa tutte queste cose - e, in poche parole, è un genitore - non solo migliora la visita di quel bambino al ristorante, ma rende piacevole l'esperienza del server con il tuo tavolo specifico.
The Do's
Prepara il tuo ordine quando un server arriva al tavolo. Un server non accelera mai te e il tuo gruppo nell'ordinare rapidamente. Ma quando un server arriva al tuo tavolo e chiede "tutto pronto per ordinare?" E tu, come gruppo, rispondi con "sì", allora quell'ordine dovrebbe essere pronto. Tieni l'articolo e tutte le sue modifiche che stai ordinando pronto quando dici di essere pronto. Non dire che sei pronto per ordinare quando non lo sei. Quando è il tuo turno di ordinare, non porre molte domande o semplicemente non sai cosa vuoi ordinare.
The Do's
Aiuta il tuo server a pulire i tuoi piatti dal tavolo. Quando hai finito con un piatto, che si tratti di un piatto da pane, un piatto da antipasto, un piatto da condividere, un piatto da dessert, un piatto da antipasto o tazze vuote, aiutali a toglierle dal tavolo quando il tuo server si avvicina per cancellare la tavola. A nessuno piace sedersi con un tumulo di piatti e tazze sporchi di fronte a loro, e il server lo sa.
  • Uno dei compiti di un server è quello di pre-busre un tavolo, il che significa che cancella quante tazze e piatti finiti dal tavolo ogni volta che tornano per controllarti. Aiuta te stesso e il tuo server impilando i piatti, consegnandoli a un server e mettendo tazze e piatti sporchi / finiti sul bordo del tavolo.

Guida alla mancia

Guida alla mancia
Se il conto finale arriva a un totale di $ 34,65, usa una calcolatrice o usa semplici calcoli mentali (suggeriti).
  • Calcolatrice: digitare 34.65 (fattura totale) e moltiplicarlo per 0,20 (20%) = 6,93. Questo numero equivale a $ 6,93 ed è esattamente una mancia del 20% su questo conto.
  • Matematica mentale - Quando si eseguono calcoli mentali per capire un totale di mancia, è più semplice guardare semplicemente i primi numeri primari dell'assegno e semplicemente moltiplicarli per 2, che è l'indicatore per la mancia del 20%. Questo controllo ha un 3 per la sua cifra primaria e 3 x 2 arriva a 6. Questo è inferiore alla punta che abbiamo sopra quando si usa la calcolatrice, quindi è qui che entra in gioco il processo di arrotondamento. Se il 2o numero del totale è un 5 o superiore, è necessario arrotondare per eccesso e aggiungere un altro dollaro. Dal momento che questo controllo, una volta arrotondato, equivale a $ 35 (o 3,5 per amor di matematica mentale). Ora farai 3,5 x 2 anziché 3 x 2. Ciò ti darà una mancia di 7 dollari (che è essenzialmente uguale a 6,93 che abbiamo ottenuto usando la calcolatrice).
Guida alla mancia
Se il conto finale arriva a un totale di $ 27,32, segui l'approccio del calcolatore a questo conto finale. 27,32 x .20 (20%) = 5.464. Usando l'arrotondamento corretto questo sarebbe un suggerimento di $ 5,50.
  • Per l'approccio della matematica mentale: fai semplicemente 2.7 (cifra primaria) x 2 (20%) e arrivi a 5.4. Lo abbassi a un suggerimento e arriverai a $ 5,40. Ora questa è solo una regola empirica come mecenate, puoi lasciarla a $ 5,40 o arrotondarla a un numero più semplice e arrivare a $ 6,00
  • La guida dell'idiota alla matematica mentale per questo esempio (che si applica a qualsiasi altro esempio): arrotondare il 2,7 fino al numero facile di 3. Fai il primo numero di questo moltiplicato per 2 (20%): 3 x 2 = $ 6. La guida di questo idiota alla matematica mentale è l'approccio più semplice.
Guida alla mancia
Se il conto finale arriva a un totale di $ 121,38: Per questo esempio, immergiti prima nella matematica mentale. Quindi il numero principale di questa fattura, poiché la fattura è 121 ed è a tre cifre, ora è 2 numeri anziché un numero, come mostrato nei primi due esempi. Quel numero è 12 in questo caso. Quindi segui lo stesso approccio del primo due esempi e fai il primo numero del tuo conto, che in questo caso è 12 e moltiplicalo per 2 (20% di mancia) e arrivi a 24. Pertanto, dovresti lasciare un minimo di $ 24 per il tuo server su questo conto.
  • Usa una calcolatrice. Quindi 121,38 x .20 = 24.276. Il che equivale a $ 24 a cui siamo arrivati ​​con il tuo approccio alla matematica mentale molto più semplice e veloce.
Guida alla mancia
Se il conto finale arriva a un totale di $ 66,89, fai il tuo numero principale, che in questo caso è un 6. Tuttavia, il numero che segue è un altro 6, quindi puoi arrotondare la cifra primaria fino a 7. Quindi moltiplica 7 x 2 (punta del 20%) e arriva a 14. La mancia che lasceresti per questa fattura sarebbe $ 14. È semplice!
Guida alla mancia
Se la tua fattura finale arriva a $ 234,56, fai la tua cifra principale, che in questo caso è 23 (perché hai a che fare con un numero a tre cifre per la fattura finale). Fai quella cifra primaria, 23 e moltiplicala per 2 (20%) e otterrai 46. La mancia che lasceresti per questo conto sarebbe $ 46.
Guida alla mancia
Se il conto finale arriva a $ 72,33, moltiplica la cifra primaria (7) per l'indicatore del 20% (2). 7 x 2 = $ 14. E il gioco è fatto. Lascerai un suggerimento di $ 14 per questo controllo.
Guida alla mancia
Ricorda, ci sono posti al mondo in cui la mancia non è obbligatoria. Non sei obbligato a lasciare la mancia nel Regno Unito. Le mance in alcuni punti sono una ricompensa per un lavoro ben fatto e non un supplemento per un misero salario.
Per quanto riguarda la gratuità, è ancora più semplice. Con una festa di 6 o più adulti, il ristorante aggiunge automaticamente una mancia del 18% sul conto finale. Il calcolo è già stato fatto per te nella parte inferiore dell'assegno e il grande totale in grassetto è il totale, tasse e mance inclusi. Devi pagare solo questo numero e hai pagato la fattura e fornito una mancia sufficiente al tuo server. Ovviamente il 18% non è il 20%, ma il 18% è più di un suggerimento accettabile per il tuo server. Il 20% viene utilizzato solo perché è molto più semplice calcolare per i clienti abituali che non arrivano con grandi feste che hanno una mancia aggiunta automaticamente al conto.
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