Come diventare un tester del gusto

Il termine "tester di gusto" può essere applicato a una varietà di lavori diversi. Esistono tester del gusto per i consumatori, che aiutano i produttori di alimenti a decidere quando un prodotto è pronto per il mercato. E ci sono quelli che chiameremo tester del gusto "professionali", che includono scienziati dell'alimentazione e analisti sensoriali. I tester di gusto professionali di solito lavorano direttamente per un produttore di alimenti o altre società collegate. Fanno parte di un team che crea nuovi prodotti alimentari e migliora i prodotti esistenti. Solo i tester di gusto professionali richiedono un'educazione formale, di solito una delle scienze fisiche.

Diventare un tester del gusto dei consumatori

Diventare un tester del gusto dei consumatori
Ricerca opportunità di test del gusto dei consumatori. Numerose organizzazioni (produttori di alimenti, ristoranti, società di consulenza, governi e università) assumono i consumatori per testare i prodotti alimentari. Essere un tester del gusto dei consumatori non è un lavoro a tempo pieno, quindi ti consigliamo di cercare un'opportunità vicino a dove vivi già. Il punto migliore da cui iniziare è la ricerca su Google di "tester del gusto" nella tua zona.
  • I tester per il gusto dei consumatori vengono pagati circa $ 15 / ora o più, ma a volte vengono pagati per test, anziché per ora.
  • Se conosci un'organizzazione specifica nella tua zona, inizia la ricerca sul sito Web. Alcuni esempi di dove cercare sono i seguenti: McCormick & Company si trova a Hunt Valley, nel Maryland. [1] X Fonte di ricerca Il centro di test dei prodotti di consumo tramite il governo di Alberta si trova a Edmonton, Alberta. [2] X Fonte di ricerca Il National Food Lab si trova a Livermore, in California. Il centro servizi sensoriali della North Carolina State University si trova a Raleigh, nella Carolina del Nord. [3] X fonte di ricerca
Diventare un tester del gusto dei consumatori
Verifica i requisiti di idoneità. Le organizzazioni richiedono che, come tester del gusto, tu abbia almeno 18 anni per partecipare ai loro programmi. E non puoi avere allergie alimentari esistenti. Ti verrà inoltre richiesto di completare i test di assaggio durante i giorni feriali e durante l'orario di lavoro. [4]
  • Ogni organizzazione può avere anche i propri requisiti specifici. È possibile confermare questi requisiti sul loro sito Web quando si completa una domanda.
  • Inoltre, tieni presente che alcune organizzazioni potrebbero avere un limite al numero di volte in cui puoi partecipare a un test del gusto dei consumatori in un determinato anno. [5] X fonte di ricerca
Diventare un tester del gusto dei consumatori
Presentare una domanda. Completa la richiesta o il modulo di registrazione richiesti dal sito Web dell'organizzazione. La maggior parte delle domande può essere completata e inoltrata online, ma alcune richiedono ancora una domanda cartacea da inviare per posta.
  • Le applicazioni richiederanno elementi di base come nome, indirizzo, numero di telefono, indirizzo e-mail, sesso e data di nascita.
  • È possibile che ti venga chiesto delle tue preferenze alimentari, incluso se sei vegetariano o vegano.
Diventare un tester del gusto dei consumatori
Rispondi a domande di screening più dettagliate. Tutte le informazioni fornite a un'organizzazione di test del gusto sono archiviate in un database. L'organizzazione utilizza quindi il database per trovare le persone giuste per partecipare a ciascun test di assaggio, in base alle informazioni fornite loro. Al fine di garantire che possano trovare i tester giusti per ogni opportunità, l'organizzazione può inviarti questionari che pongono domande molto specifiche sul cibo.
  • Assicurati di rispondere a tutte le domande che vengono poste onestamente, poiché le tue risposte avranno un impatto sui test a cui ti verrà chiesto di partecipare.
  • Ad esempio, alcuni test potrebbero richiedere uomini di età compresa tra 20 e 35 anni. L'organizzazione interrogherà il database per trovare tutti i tester che sono maschi e che hanno un'età compresa tra 20 e 35 anni. Quindi raggiungeranno alcuni di questi tester per vedere chi potrebbe essere interessato a partecipare.
Diventare un tester del gusto dei consumatori
Iscriviti per le opportunità di test del gusto. Oltre a contattarti su base proattiva, alcune organizzazioni hanno un portale online solo per tester. Sarai in grado di accedere a questa sezione del sito Web per visualizzare potenziali opportunità di test. Tenere traccia delle potenziali opportunità per conto proprio ti aiuterà a partecipare a più test.
  • Le organizzazioni, come i tester FPI, pubblicano anche test disponibili sui propri account Facebook e Twitter. Per assicurarti di non perdere nessuna grande opportunità, segui gli account dell'organizzazione di cui sei membro e tieni traccia di ciò che pubblicano sui social media.
Diventare un tester del gusto dei consumatori
Preparati per la degustazione. Una volta che tutto è impostato con un'organizzazione, è il momento di prepararsi per un vero test di assaggio. Le informazioni su cosa aspettarsi durante un test di assaggio sono disponibili sul sito Web dell'organizzazione e, se è necessario qualcosa di specifico, ti invieranno direttamente tali informazioni. [6]
  • Prima di un test di assaggio, l'organizzazione ti invierà informazioni sugli ingredienti negli articoli che testerai. Rivedi queste informazioni per assicurarti di non avere problemi con nessuno di essi.
  • Di seguito sono riportati alcuni modi aggiuntivi per prepararsi: essere puntuali o un po 'in anticipo. Non mangiare o fumare nei 30 minuti precedenti il ​​test. Non indossare oggetti profumati come profumo o acqua di colonia. Non portare bambini con te. Ti verrà inoltre richiesto di spegnere il cellulare durante il test. A seconda del tipo di test, potrebbe anche essere necessario non parlare con nessun altro durante il test.

Diventare uno scienziato alimentare

Diventare uno scienziato alimentare
Determina se una carriera nella scienza dell'alimentazione o nell'analisi sensoriale è adatta a te. Tra le altre cose, una cosa che fanno molti scienziati dell'alimentazione (o analisti sensoriali) è aiutare a sviluppare nuovi prodotti alimentari o a migliorare i prodotti alimentari esistenti. Al fine di assicurarsi che il cibo soddisfi le aspettative dei consumatori, trascorrono del tempo organizzando test di gusto con i consumatori e analizzando i risultati di tali test. Gli scienziati del settore alimentare possono anche provare il proprio cibo, prima che venga testato dai consumatori. [7]
  • Come minimo, gli scienziati del settore alimentare richiedono un diploma di laurea in una scuola post-secondaria, normalmente in una specializzazione in scienze dell'alimentazione.
  • Molti scienziati del settore alimentare seguono anche lauree, specialmente se interessati alla ricerca accademica.
  • Gli scienziati del settore alimentare guadagnano circa $ 58.000 all'anno. [8] X Trustworthy Source US Bureau of Labor Statistics Agenzia governativa statunitense che raccoglie e riporta informazioni relative al lavoro. Vai alla fonte
Diventare uno scienziato alimentare
Ottenere il livello adeguato di istruzione. Se hai deciso di intraprendere una carriera nel campo delle scienze dell'alimentazione o dell'analisi sensoriale e non hai già un'istruzione adeguata, dovrai iscriverti a un programma di laurea in un'università. Tutte le principali università hanno una facoltà di scienze dove puoi conseguire una laurea in un'area generale come la biologia o la chimica. Ma alcune scuole hanno dipartimenti di scienze alimentari speciali in cui ti insegnano abilità più specifiche relative alla produzione alimentare. Esempi di alcune opzioni nordamericane sono i seguenti:
  • L'Università del Nebraska-Lincoln ha conseguito una laurea in Scienze e tecnologie alimentari. [9] X fonte di ricerca
  • La North Carolina State University ha corsi di laurea in Scienze degli alimenti, Scienze dei bioprocessi, Scienze della nutrizione e Nutrizione applicata. [10] X fonte di ricerca
  • Il Culinary Institute of America ha programmi universitari in Arti culinarie, Studi sull'alimentazione applicata e Scienze culinarie. [11] X fonte di ricerca
  • L'Università della Florida ha programmi universitari in dietetica, scienze dell'alimentazione e scienze nutrizionali.
  • L'Università dell'Alberta ha programmi universitari in Nutrizione, Scienza dell'alimentazione e Dietetica.
Diventare uno scienziato alimentare
Pensa a prendere un programma post-laurea. Alcune università, oltre ai corsi di laurea, offrono anche programmi post-laurea o di certificazione in materie più specifiche associate all'analisi sensoriale. Se hai già una laurea in scienze, ma non hai studiato scienze alimentari o qualcosa di simile, prendi in considerazione l'idea di prendere un programma di certificazione per aumentare le tue abilità nelle scienze sensoriali. Alcune opzioni da considerare sono le seguenti:
  • L'Università della California-Davis offre un programma di certificazione applicata di scienza dei consumi e sensoriale, che può essere completato online. [12] X fonte di ricerca
  • Il Culinary Institute of America offre un programma di certificazione per vino e bevande presso il campus di Napa Valley, California. [13] X fonte di ricerca
  • L'Università del Nebraska-Lincoln offre un certificato di laurea in Sicurezza alimentare e difesa, che può essere completato online. [14] X fonte di ricerca
Diventare uno scienziato alimentare
Unisciti a un'organizzazione dell'industria alimentare. Come ogni grande industria, gli scienziati del settore alimentare hanno associazioni professionali a cui aderire membri di tale settore. I membri dell'associazione sono in grado di tenersi aggiornati sulle novità e gli eventi del settore e sugli sviluppi della ricerca. Gli scienziati dell'alimentazione, o analisti sensoriali, hanno un paio di opzioni per le associazioni:
  • L'Institute of Food Technologists (IFT) ha diversi livelli di appartenenza tra cui scegliere, tra cui membri "regolari", professionisti e studenti. [15] X fonte di ricerca
  • Il Food Institute, che fa parte di un'organizzazione no profit chiamata American Institution of Food Distribution, offre abbonamenti a chiunque. Le iscrizioni offrono accesso a una grande varietà di informazioni relative all'industria alimentare americana [16]. X fonte di ricerca
Diventare uno scienziato alimentare
Rivedere le offerte di lavoro relative a scienze alimentari e analisi sensoriale. I centri di carriera universitari, l'Istituto di tecnologi alimentari e altri siti web di carriera pubblicheranno posti di lavoro associati all'industria alimentare. Puoi anche consultare i siti web di carriera dei produttori di alimenti o dei governi se conosci un'organizzazione specifica in cui ti piacerebbe lavorare.
  • Cerca "scienziato del cibo", "scienziato sensoriale", "analista sensoriale" o "tecnologo sensoriale" per trovare queste posizioni specifiche.
Diventare uno scienziato alimentare
Distinguiti come scienziato alimentare o analista sensoriale. Mentre è richiesto un background educativo specifico, le probabilità sono più, se non tutte, i candidati avranno lo stesso grado di te. Per farti notare, considera di migliorare le seguenti abilità attraverso un'ulteriore istruzione e pratica: [17]
  • pensiero critico e risoluzione dei problemi
  • ascolto e apprendimento attivi
  • scrittura tecnica e scientifica
  • conoscenza degli standard e delle normative del settore
  • analisi dei dati e del controllo di qualità
  • cooperativa e collaborazione all'interno di un ambiente di squadra
Un degustatore di alimenti può essere spostato più in alto in posizione?
Suppongo che dipenda dalla compagnia.
Quali lezioni dovrei seguire per diventare un assaggiatore professionista di cioccolato?
Dovresti cercare di ottenere una laurea in Nutrizione e Tecnologia Alimentare o in Scienze Applicate. Per ottenere il lavoro di un tester di gusto al cioccolato professionale, devi avere conoscenze sul cioccolato, come modellare, fondere e temperare il cioccolato. Devi anche avere una passione per il cioccolato e possedere competenze di marketing e pubbliche relazioni di base. È un bonus se rimani aggiornato con le ultime tendenze.
Come tester del gusto, molto probabilmente ti verrà richiesto di firmare un documento legale che libera l'organizzazione da eventuali conseguenze legali se dovessi avere una reazione negativa a qualsiasi alimento che assaggi test. Leggi tutti i documenti che devi firmare attentamente in modo da comprendere le aspettative e i requisiti sia di te che dell'organizzazione.
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