Come mangiare i semi di acero

Quando pensi agli alberi di acero, probabilmente pensi immediatamente al delizioso sciroppo d'acero. Ma i semi di acero sono anche uno spuntino gustoso e nutriente. [1] Mentre i semi crudi possono avere un sapore leggermente amaro, i semi cotti hanno un sapore dolce. Sono facili da raccogliere se hai un albero nel tuo cortile o sei fuori sul sentiero e possono essere consumati crudi, arrostiti o bolliti. Preparali nel modo che preferisci per preparare uno spuntino o un contorno sano.

Raccolta di semi di acero

Raccolta di semi di acero
Raccogli i semi in primavera o in estate. I semi di acero sono più maturi quando fa caldo. Quando il clima diventa più freddo, i semi iniziano a entrare nelle loro modalità invernali e diventano molto più amari. [2]
  • I semi maturi hanno un baccello pieno e verde. Se il baccello sta iniziando a raggrinzirsi o diventare marrone, i semi saranno probabilmente amari.
  • I baccelli di semi cadono dall'albero quando sono maturi. Per ottenere i semi più freschi, raccogli i baccelli appena caduti che sono ancora tutti verdi.
Raccolta di semi di acero
Trova semi più piccoli per un gusto più dolce. Tutti i semi di acero sono commestibili, ma alcuni hanno un sapore migliore di altri. Come regola generale, i semi di acero più piccoli sono più dolci e quelli più grandi sono più amari. Cerca semi più piccoli per il gusto più dolce. [3]
  • Il gusto dei semi può anche variare da un albero all'altro. Prova a raccogliere semi da diversi per trovare il gusto migliore.
  • Se riesci a trovare solo semi amari, non preoccuparti. Puoi migliorare il gusto arrostendo o bollendo i semi.
Raccolta di semi di acero
Immergi i baccelli in acqua per 1 ora. Rimuovere i semi dal baccello è molto più facile dopo che sono stati immersi in acqua. Riempi una pentola o una ciotola con acqua e lascia i semi in ammollo per 1 ora. [4]
  • Se stai usando l'acqua su un sentiero, assicurati che sia pulito. Se non sei sicuro, fai bollire l'acqua sul fuoco per 1 minuto per uccidere eventuali germi.
Raccolta di semi di acero
Rimuovi i semi dal baccello. Ogni baccello di acero di solito ha 2 semi, se entrambe le ali sono ancora collegate. Staccare il baccello e tutti i pezzi rimanenti della pelle esterna. [5]
  • La pelle esterna non è pericolosa, quindi non preoccuparti se ne lasci un po 'indietro. Potrebbe non avere un sapore eccezionale.

Tostare i semi

Tostare i semi
Posare i semi su una teglia. Distribuiscili in modo che tutti i semi abbiano lo stesso condimento e cuocili uniformemente nel forno. Non lasciarli impilare o non cucineranno uniformemente. [6]
Tostare i semi
Cospargi i condimenti che preferisci. Qui puoi essere creativo e aggiungere qualsiasi aroma tu voglia. Sale e pepe sono sempre buone opzioni. Per qualche spezia in più, prova il pepe di Cayenna macinato. Spruzza un po 'd'olio d'oliva sui semi per un sapore extra. La cannella può abbinarsi perfettamente con un sapore di acero. [7]
  • I semi di acero sono piccoli, quindi non coprirli durante la stagionatura. Versane un po 'in un cucchiaio o con le dita e cospargi i condimenti per aggiungere sapore.
  • Per assaggiare diversi abbinamenti di sapori, metti i semi su più teglie e condiscili in modo diverso. Scopri quale ti piace di più.
Tostare i semi
Cuocili in forno a 350 ° F (177 ° C) per 8-10 minuti. Controlla periodicamente i semi. Dovrebbero diventare leggermente marroni durante il processo di tostatura. Se stanno diventando neri, stanno iniziando a bruciare. Rimuovili a questo punto. [8]
  • Evita le ustioni e lascia raffreddare i semi prima di mangiarli.

Bollire i semi

Bollire i semi
Metti i semi in una pentola con acqua. Puoi facilmente far bollire i semi di acero sia a casa che in pista. Tutto ciò che serve è una pentola e una fiamma. Inizia caricando i semi nella pentola, quindi riempilo d'acqua. [9]
  • Il piatto non deve essere completamente pieno. Usa abbastanza acqua per coprire tutti i semi.
Bollire i semi
Fai bollire i semi per 15 minuti. Portare l'acqua a ebollizione, quindi abbassare la fiamma in modo che l'acqua sobbollisca. Lasciare la pentola sul fuoco per 15 minuti. [10]
  • Se lo fai su un falò, controlla la quantità di calore sulla pentola alzandola o abbassandola.
  • Accendi la fiamma se l'acqua smette di gorgogliare.
Bollire i semi
Drenare l'acqua. Usa un filtro e versa l'acqua e i semi attraverso di esso. Quindi versare i semi in una ciotola e lasciarli raffreddare. [11]
  • Quando i semi sono abbastanza freddi, spremine alcuni per assicurarti che siano morbidi. Se sono ancora duri, non erano abbastanza bolliti.
Bollire i semi
Condisci i semi di acero come preferisci. L'ebollizione migliora il gusto dei semi di acero, ma puoi anche aggiungere qualsiasi sapore ti piaccia. Sale, pepe, burro e altre spezie ravvivano i semi e aggiungono sapore. La cannella aggiunge un tocco di classe a un pasto autunnale. [12]
  • Ricorda di condire leggermente i semi. Prendi un pizzico tra le dita o in un cucchiaio e cospargilo sui semi. Assaggiali e vedi se hai bisogno di più sapore.

Utilizzo di semi di acero in snack e pasti

Utilizzo di semi di acero in snack e pasti
Mangia i semi crudi per un'opzione conveniente. Mangiare semi di acero crudo non è pericoloso e alcuni escursionisti raccomandano di prenderli per uno spuntino mentre si trovano sul sentiero. I semi crudi possono avere un sapore sgradevole e amaro, tuttavia, quindi altre opzioni per la preparazione ne migliorano il gusto. [13]
Utilizzo di semi di acero in snack e pasti
Fai uno spuntino con i semi cotti per uno spuntino nutriente. Sia che siano crudi, arrostiti o bolliti, i semi di acero sono uno spuntino facile e conveniente da consumare. Prendi una manciata ogni volta che ne hai voglia. [14]
  • Carica i semi in un sacchetto di plastica per un comodo trasporto. Quindi puoi fare uno spuntino su di loro in macchina o fare una passeggiata.
Utilizzo di semi di acero in snack e pasti
Cospargere i semi su un'insalata per aggiungere lo scricchiolio. I semi di acero stagionati creano un'ottima salsa. Prepara la tua insalata preferita , quindi aggiungi i semi come tocco finale. [15]
  • Ci sono condimenti di vinaigrette che usano l'aroma di acero. Questo condimento si abbinerebbe perfettamente con i semi di acero freschi nella tua insalata.
  • Fai attenzione a non soffocare quando mangi un'insalata con semi di acero. Sono molto piccoli e possono rimanere bloccati in gola se li inghiotti interi. Masticare con cura tutti i tuoi morsi.
Utilizzo di semi di acero in snack e pasti
Macina i semi per usarli come condimento. Getta i semi in un robot da cucina per macinarli in polvere. I semi macinati possono essere usati per aromatizzare in più la tua cucina o anche come farina. [16]
  • I semi macinati possono essere usati come gustoso addensante per zuppe.
  • Cospargi i semi macinati in purè di patate per un aroma extra.
  • Sostituisci la farina di grano con la farina di semi di acero nelle tue ricette per un'opzione senza glutine.
  • Fai attenzione quando usi un robot da cucina. Tieni le dita lontane dalle lame.
Posso cuocere i semi di acero in una torta per cena o colazione?
Si, puoi. I semi sono commestibili. Saranno "elicotteri" quando sono freschi e ancora sull'albero. Sono ottimi se bolliti e consumati come qualsiasi altra verdura bollita. Sì, puoi cuocere i semi in una torta.
Come mangio i semi di acero?
Arrostire i semi di acero e mangiarli come spuntino, oppure gettarli su un'insalata o usarli come contorno per la zuppa.
Cosa sono i semi di acero?
I semi di acero sono i semi contenuti negli "elicotteri" o ghirigori "che crescono sulle foglie dell'albero di acero.
Perché c'è più seme all'inizio dell'estate?
A causa di vari cambiamenti di calore e vento. L'inizio dell'estate è in genere almeno un po 'più ventoso, consentendo di rilasciare più semi.
I semi di acero norvegese e di acero d'argento sono sicuri da mangiare?
Sono al sicuro, ma non sono buoni. Come per la linfa, contengono una sostanza amara lattiginosa che non scompare con più risciacqui. Oltre a ciò, sono quasi troppo difficili da uscire dallo scafo per valerne la pena.
Posso mangiarli crudi?
Puoi, ma possono avere un sapore amaro spiacevole.
I semi di acero hanno un buon sapore?
I semi di acero crudi sono amari, ma hanno buoni nutrienti. Stagionati, sono davvero squisiti. Bolliti, sono come edamame.
Sono buoni dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno?
Sì; fintanto che sono ancora verdi e cadono, sono ancora buoni. Quando sono marroni, hanno un sapore molto cattivo.
Se è estate e i semi cadono dagli alberi, posso ancora cucinarli e mangiarli?
Finché sono verdi e stanno cadendo, sono ancora buoni. Quando sono marroni o avvizziti, hanno un sapore molto amaro.
Quali sono le specifiche vitaminiche, minerali e caloriche dei semi di acero?
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