Come congelare gli spinaci

Se hai spinaci freschi che vuoi conservare, congelarli è un ottimo modo per preservarli. Mentre la consistenza degli spinaci cambierà una volta congelato, i nutrienti e il gusto verranno preservati. Se stai pianificando di usare gli spinaci entro 6 mesi, puoi congelarli freschi, ma se pensi di poterlo conservare più a lungo, è meglio sbollentarli prima. Puoi anche frullare gli spinaci per renderlo facile da usare in frullati, zuppe e altro!

Spinaci Freschi Congelati

Spinaci Freschi Congelati
Lavare gli spinaci in una ciotola di acqua fredda, quindi sciacquarli con cura. È sempre importante lavare gli spinaci crudi per rimuovere sporco e batteri dalle foglie. Metti gli spinaci in una ciotola d'acqua e usa le mani per muovere le foglie nell'acqua. Quindi, risciacqua con cura gli spinaci. [1]
  • Se vedi delle foglie marroni, danneggiate o ammuffite, estraile e gettale via.
Spinaci Freschi Congelati
Spremi e asciuga gli spinaci con delle salviette di carta. Agitare alcune volte gli spinaci per rimuovere un po 'd'acqua in eccesso, quindi avvolgere le foglie in una risma di carta assorbente. Spremi delicatamente le salviette di carta per aiutare a strappare un po 'd'acqua dagli spinaci. Quindi, scartare gli spinaci e asciugarli il più possibile con una nuova risma di carta assorbente. [2]
  • Puoi anche usare uno spinner per insalata, se ne hai uno.
Spinaci Freschi Congelati
Tagliare gli spinaci a pezzetti se le foglie sono grandi. Se hai foglie più grandi, potresti volerle strappare a metà in modo che siano più facili da mangiare. Sebbene gli spinaci surgelati vengano ammorbiditi quando lo scongeli, grandi pezzi di spinaci possono comunque essere difficili da mangiare in un piatto. [3]
  • Puoi anche rimuovere eventuali steli o nervature resistenti mentre lo fai.
  • Se stai congelando gli spinaci, potresti non aver bisogno di strapparli o rimuovere gli steli.
Spinaci Freschi Congelati
Congelare le foglie di spinaci in sacchetti richiudibili etichettati. Imballare gli spinaci in un sacchetto per congelatore, quindi chiudere il sacchetto per la maggior parte del tempo. Espellere quanta più aria possibile senza schiacciare gli spinaci, quindi finire di sigillare il sacchetto e metterlo nel congelatore. In questo modo, puoi conservare gli spinaci per un massimo di 6 mesi. [4]
  • Se è necessario utilizzare un contenitore rigido, provare a riempire completamente il contenitore. Tuttavia, evitare di stipare gli spinaci nel contenitore prima di sigillarlo, perché gli spinaci potrebbero espandersi mentre si congela.
Spinaci Freschi Congelati
Etichettare i sacchetti, quindi congelarli. Non limitarti a fare affidamento sulla tua memoria per ricordarti da quanto tempo sono gli spinaci nel congelatore o anche cosa c'è dentro la borsa. Usa un pennarello per scrivere sulla borsa se ha uno spazio per un'etichetta, oppure scrivi su un'etichetta adesiva e incollala sulla borsa, in caso contrario. Quando hai finito, metti i sacchetti nel congelatore. Gli spinaci rimarranno buoni fino a 6 mesi. [5]
  • Se hai usato un contenitore a faccia rigida, metti l'etichetta sul coperchio.
  • Per scongelare gli spinaci, metterli in frigorifero per una notte.

Sbollentare gli spinaci prima di congelarli

Sbollentare gli spinaci prima di congelarli
Risciacquare gli spinaci in acqua fredda per rimuovere lo sporco, quindi scolarli. Prima di sbollentare gli spinaci, sciacquali bene per rimuovere sporco, batteri o insetticidi dalle foglie. Metti gli spinaci in uno scolapasta per drenare, ma non è ancora necessario asciugarli. [6]
  • Se stai sbollentando gli spinaci che hai raccolto da solo, potresti voler mettere gli spinaci in una ciotola d'acqua per pulirli accuratamente, poiché potrebbero esserci ancora insetti o tracce di sporco dal tuo giardino.
  • Probabilmente gli spinaci acquistati in commercio sono già stati lavati, ma è comunque una buona idea sciacquarli di nuovo.
Sbollentare gli spinaci prima di congelarli
Togli gli steli e taglia gli spinaci a pezzetti. Se le tue foglie di spinaci sono più grandi di quanto potresti mangiare comodamente in un boccone, strappale a metà o pezzi più piccoli, se lo desideri. Dovresti anche staccare eventuali gambi lunghi e potresti voler rimuovere anche le nervature al centro di foglie più grandi. [8]
  • Se le foglie di spinaci sono già piccole, potrebbe non essere necessario strapparle.
Sbollentare gli spinaci prima di congelarli
Porta una grande pentola d'acqua a ebollizione. La quantità di acqua di cui avrai bisogno dipenderà dalla quantità di spinaci che stai sbollentando. In generale, avrai bisogno di circa 2 galloni US (7.600 ml) di acqua per ogni 0 libbre (0,45 kg) di spinaci. [9]
  • Non riempire la pentola più di circa 3/4 del modo con acqua. Se lo fai, l'acqua potrebbe bollire e potresti non avere spazio per mettere gli spinaci.
Sbollentare gli spinaci prima di congelarli
Riempi una grande ciotola con acqua ghiacciata mentre l'acqua si sta riscaldando. Mentre aspetti che l'acqua bolle, prendi una grande ciotola, come una ciotola da punch. Riempi la ciotola a metà del ghiaccio, quindi versa abbastanza acqua fresca da coprire completamente il ghiaccio. [10]
  • Assicurati di lasciare abbastanza spazio nella ciotola per aggiungere gli spinaci.
Sbollentare gli spinaci prima di congelarli
Mescolare gli spinaci nell'acqua bollente, quindi coprire per 2 minuti. Fai cadere delicatamente gli spinaci nell'acqua, quindi spingilo sotto la superficie con un cucchiaio a manico lungo. Mescolare accuratamente gli spinaci fino a quando l'acqua torna a bollire, quindi coprire la pentola con un coperchio aderente e lasciare cuocere gli spinaci per 2 minuti .. [11]
  • Se lo desideri, puoi mettere gli spinaci in un cestello per cottura a vapore, quindi abbassarli nell'acqua. Ciò renderà più facile estrarre gli spinaci dall'acqua dopo averli sbollentati.
  • Non lasciare gli spinaci in acqua per più di 2 minuti o potrebbero diventare morbidi e molli.
Sbollentare gli spinaci prima di congelarli
Trasferisci gli spinaci nel bagno di ghiaccio per 1 minuto. Usando un cucchiaio forato, sollevare delicatamente gli spinaci dall'acqua e posizionarli nella ciotola di acqua ghiacciata. Dopo aver aggiunto tutti gli spinaci, controlla la temperatura dell'acqua. Se sembra tiepido, aggiungi più ghiaccio. [12]
  • Fai attenzione a non spruzzare acqua bollente su di te!
Sbollentare gli spinaci prima di congelarli
Scolare gli spinaci in uno scolapasta. Dopo aver raffreddato gli spinaci, trasferiscili in uno scolapasta per scolarli. Probabilmente ci vorranno circa 5 minuti per far defluire la maggior parte dell'acqua dagli spinaci. Se lo desideri, puoi agitare delicatamente o toccare il colino alcune volte per accelerare il processo. [13]
  • Puoi anche asciugare gli spinaci in uno spinner per insalata se ne hai uno.
Sbollentare gli spinaci prima di congelarli
Distribuire gli spinaci su tovaglioli di carta e asciugare le foglie. Per rimuovere l'eventuale acqua rimasta dagli spinaci, stendi le foglie su uno spesso strato di carta assorbente. Quindi, utilizzare diversi asciugamani di carta asciutti aggiuntivi per tamponare le foglie fino a quando non sono il più asciutte possibile. [14]
  • Asciugare le foglie migliorerà la consistenza dei tuoi spinaci surgelati.
Sbollentare gli spinaci prima di congelarli
Metti gli spinaci in un sacchetto di plastica richiudibile e spremi l'aria. Dividi gli spinaci nella porzione normale che di solito useresti per un pasto. L'aria in eccesso nel contenitore può causare bruciature da congelamento degli spinaci, quindi assicurati di rimuovere quanta più aria possibile dal sacchetto prima di sigillarlo. [15]
Sbollentare gli spinaci prima di congelarli
Etichettare la busta, quindi congelare gli spinaci per un massimo di 1 anno. Scrivi la data corrente sulla borsa, insieme alla parola "Spinaci" in modo da non dimenticare cosa c'è dentro. Usa gli spinaci entro 10-12 mesi per la migliore qualità, anche se il congelatore rimane a una temperatura di -18 ° C (0 ° F), gli spinaci rimarranno sicuri da mangiare. [16]
  • Quando sei pronto per mangiare gli spinaci, scongelali mettendoli in frigorifero durante la notte. Se si desidera scongelarlo più rapidamente, posizionare la busta in acqua corrente fredda per 10-15 minuti o fino a quando gli spinaci non saranno completamente scongelati.

Spinaci Purea Congelati

Spinaci Purea Congelati
Lavare gli spinaci in una ciotola di acqua fresca, quindi sciacquarli accuratamente. Fai girare gli spinaci nella ciotola per 1-2 minuti per lavare via lo sporco o i batteri. Quindi, tienilo sotto l'acqua corrente fredda del lavandino e fai un buon risciacquo per assicurarti che sia completamente pulito. [17]
  • Anche se stai frullando e congelandolo, dovresti sempre lavare gli spinaci crudi prima di mangiarlo.
Spinaci Purea Congelati
Metti gli spinaci nel tuo frullatore con circa 2 cucchiai (30 ml) di acqua. Se stai frullando molti spinaci, aggiungi subito qualsiasi cosa si adatti al tuo frullatore. Quindi, aggiungi una spruzzata di acqua, in quanto ciò aiuterà la purea di spinaci in modo più uniforme. [18]
  • Puoi anche usare un robot da cucina, se lo desideri.
Spinaci Purea Congelati
Frullare gli spinaci per circa 30 secondi o fino a quando gli spinaci non saranno lisci. A seconda del tuo frullatore, potrebbero essere necessari dai 30 ai 60 secondi affinché gli spinaci siano completamente miscelati, anche se puoi sfumare un po 'più a lungo se non è liscio come desideri.
  • Se hai un'impostazione di succo, puoi usarla per ottenere una consistenza liscia e liquida.
Spinaci Purea Congelati
Porzionate la purea in sacchetti, vasetti o vassoi per cubetti di ghiaccio. Per scongelare la purea di spinaci nel modo più semplice possibile, è meglio porzionare esattamente quello che pensi di aver bisogno alla volta. Per fare ciò, puoi dividere la purea in sacchetti congelatori per snack o vasetti per alimenti per bambini sicuri per il congelatore, oppure puoi versare la purea in un vassoio di ghiaccio per ottenere piccoli cubetti. [19]
  • Se congeli gli spinaci nei vassoi per cubetti di ghiaccio, attendi che si congelino, quindi fai uscire i cubetti e trasferiscili in un sacchetto per congelatore o in un altro contenitore sicuro per il congelatore. In questo modo, puoi riutilizzare i vassoi quando ne hai bisogno.
Spinaci Purea Congelati
Metti gli spinaci nel congelatore, dove rimarranno per circa un anno. Se il tuo congelatore rimane a 0 ° F, gli spinaci rimarranno sicuri da mangiare finché sarà congelato. Tuttavia, la qualità sarà migliore se la mangi entro 10-12 mesi. Per scongelare gli spinaci, metterli in frigorifero durante la notte. [20]
  • Se utilizzerai gli spinaci in un frullato congelato, non è necessario scongelarli prima. Basta gettarlo nel frullatore insieme o al posto dei cubetti di ghiaccio. Puoi anche aggiungere cubetti di spinaci surgelati direttamente a zuppe calde o altri piatti mentre li fai cuocere a fuoco lento, poiché il calore scioglierà rapidamente il ghiaccio.
Per la purea devi prima sbollentare o lasciarlo crudo?
Prima sbianca. Gli spinaci sono molto delicati e mentre la maggior parte dell'azione enzimatica che causa danni viene fermata a -18 * c (temperatura del congelatore), non tutto viene impedito. Gli spinaci dureranno più a lungo in questo modo.
È una buona idea congelare gli spinaci senza sbollentarli?
Puoi congelare gli spinaci senza sbollentarli; tuttavia, si consiglia di sbollentare per 2 minuti se si desidera conservare gli spinaci nel congelatore per più di 6 mesi.
Devi toglierti di dosso?
Se gli steli sono lunghi, quindi sì, gli steli devono essere rimossi prima del congelamento.
Mentre gli spinaci surgelati saranno troppo morbidi per essere utilizzati nelle insalate, saranno deliziosi in piatti come pasta, zuppa, salse, casseruole e altro ancora!
l-groop.com © 2020