Come mantenere morbidi i biscotti fatti in casa

I biscotti sono deliziosi, soprattutto quando sono caldi, morbidi e gommosi. Queste qualità sono tra le più desiderabili in un cookie. Ma quando i biscotti diventano abbastanza duri da spezzarti il ​​dente, è allora che non vuoi più un biscotto. Ma vuoi salvarli e tenerli morbidi, giusto?
Aggiungi del burro extra alla ricetta. Considera attentamente la quantità di zucchero in burro. Se hai più zucchero del burro, di solito avrai un biscotto più duro e piatto, ma se hai un po 'di burro in più, avrai un biscotto più morbido e più gommoso. Anche se è un po 'più calorie da aggiungere al tuo sistema, rimarranno molto più morbide. [1]
  • Se sei preoccupato per le calorie e quant'altro, prendi burro non salato o aggiungi un po 'più di olio.
Non lasciarli bruciare. Se i cookie bruciano, inizieranno duramente, non solo diventeranno difficili. Eliminali un po 'dopo che diventano dorati. Se li rendi perfetti, puoi tenerli morbidi per un po '. [2]
  • Assicurati che non siano grezzi. Basta essere sicuri di non lasciarli troppo a lungo. Trova il momento perfetto per cuocerli.
Lascia riposare i biscotti per un po '. Lasciare raffreddare i biscotti per circa due o tre minuti, quindi trasportarli in un rack di raffreddamento per circa dieci o venti minuti. In questo modo, possono asciugarsi più velocemente e rimanere freschi. Assicurati che siano completamente raffreddati prima di metterli via.
Aggiungi un po 'di salsa di mele. Se usi la salsa di mele per circa un quarto della quantità di olio richiesta nella ricetta, i tuoi biscotti rimarranno un po 'più morbidi e daranno ai tuoi biscotti un sapore leggermente fruttato.
Conserva i tuoi cookie correttamente. Conserva i tuoi biscotti in un contenitore ermetico e chiudili bene. Se l'aria entra perché non è chiusa correttamente, è più probabile che i biscotti si induriscano. Metti il ​​contenitore in frigorifero (li manterrà freddi; assicurati solo di lasciarli scongelare per alcuni minuti prima di mangiarli), ma chiudi il contenitore correttamente prima di riporlo. [3]
Aggiungi una fetta di pane. [4] Questo è un trucco classico utilizzato per molti cookie. L'aggiunta di mezza fetta di pane nel contenitore dei biscotti li fa assorbire l'umidità del pane e rimanere freschi e morbidi. Sarà difficile tra qualche giorno, quindi assicurati di cambiarlo. [5]
  • Anche le fette di mela funzionano, [6] X fonte di ricerca ma continueranno a marcire, quindi dovrai cambiarle ogni giorno. Tuttavia, se non stai aggiungendo la salsa di mele, gli darà un po 'di sapore fruttato.
Se metto una fetta di pane nel barattolo dei biscotti, manterrà i biscotti morbidi?
Sì. Tuttavia, se non vuoi mettere una fetta di pane, potresti mettere un tovagliolo di carta umido su di loro e quando sei pronto a mangiarli, mettili nel microonde per 20-30 secondi. Usciranno caldi e umidi.
Quanto burro dovrei usare per i biscotti di zucchero?
Una regola generale è quella di utilizzare non più di un cucchiaio per quarto di tazza di burro utilizzato. Ogni ricetta differisce leggermente in base al rapporto tra zucchero e burro, ma più di una mezza tazza + 2 cucchiai di burro in una tazza di zucchero tenderanno a fare il contrario, rendendoli duri e croccanti, quindi fai attenzione a non esagerare.
Come posso cuocere un biscotto morbido?
Il burro renderà i biscotti più morbidi, così come estraendolo leggermente dal forno prima che sia marrone.
Il metodo del tovagliolo di carta funziona anche con i biscotti di zucchero?
Sì. L'asciugamano di carta umido dovrebbe funzionare con qualsiasi tipo di biscotto. All'inizio puoi provarlo solo con alcuni dei tuoi cookie per assicurarti di volerlo.
La carta oleata secca i biscotti?
No, la carta oleata può essere utilizzata per conservare i biscotti.
Ora che i miei biscotti sono duri, come li ammorbido per mangiarli?
Prova a metterli in un sacchetto di plastica sigillato con un pezzo di pane.
È necessario aggiungere latte all'impasto per biscotti per tenerli morbidi?
No, l'aggiunta di latte all'impasto potrebbe rovinare la consistenza. Dovresti preparare l'impasto come indicato e conservarlo in un contenitore ermetico per mantenere morbidi i biscotti.
Devo lasciar raffreddare i biscotti prima di conservarli in frigorifero?
Sì. Metterli su una griglia di raffreddamento e lasciarli raffreddare completamente prima di refrigerarli.
Come posso rendere morbidi i miei biscotti fatti in casa se non riesco ad aggiungere pane?
Usa un tovagliolo di carta umido e posizionalo sopra di essi; questo li renderà più morbidi e umidi.
In che posizione del rack posiziono i biscotti in modo che risultino morbidi?
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