Come fare una torta normale

Se non hai mai fatto un torta prima o vuoi un trattamento non troppo elaborato, prova a cuocere una torta normale. Oltre a farina, zucchero, uova e burro, non hai bisogno di molto per fare una torta semplice da sola o condita con la tua glassa preferita. Quindi, una volta che hai dimestichezza con la cottura, puoi effettuare sostituzioni o aggiungere aromi.

Mescolare la pastella

Mescolare la pastella
Sbatti la farina, il lievito e il sale in una ciotola. Metti 1 3/4 tazze (218 g) di farina per tutti gli usi in una terrina e aggiungi 1 cucchiaino (4 g) di lievito insieme a 1/2 cucchiaino (3 g) di bicarbonato di sodio e sale. Sbattere per circa 10 secondi in modo che gli ingredienti secchi si combinino. [1]
Mescolare la pastella
Crema di burro e zucchero in una ciotola separata per 4-5 minuti. Tira fuori una grande ciotola e metti dentro 3/4 di tazza (170 g) di burro a temperatura ambiente insieme a 1 1/2 tazze (300 g) di zucchero semolato. Accendi un supporto o un mixer manuale a velocità media e batti la miscela fino a quando diventa leggera e soffice. [2]
  • È importante utilizzare burro a temperatura ambiente, che si combinerà perfettamente con lo zucchero. Questo renderà la tua torta leggera e soffice invece che densa.
  • Fermare il mixer e raschiare i lati della ciotola alcune volte per incorporare tutto il burro.
Mescolare la pastella
Sbattere 2 uova nella miscela di zucchero e burro a bassa velocità, 1 uovo alla volta. Abbassa il mixer e aggiungi 1 uovo a temperatura ambiente. Continua a mescolare fino a quando l'uovo non viene incorporato, quindi aggiungi l'altro uovo. Continua a sbattere il composto fino a quando non vedi alcun tuorlo d'uovo o bianco. [3]
  • Battere le uova a temperatura ambiente intrappolerà l'aria nella pastella in modo che la tua torta semplice si alzi nel forno.
Mescolare la pastella
Mescolare gli ingredienti secchi e il latticello per ottenere una pastella liscia. Mantieni il mixer a bassa velocità e aggiungi circa 1/3 degli ingredienti secchi. Quindi esci 180 ml di latticello o latte intero e versarne 1/2 nella ciotola. Una volta incorporato il liquido, aggiungere un altro 1/3 degli ingredienti secchi. Terminare la preparazione dell'impasto mescolando il latticello rimanente seguito dal resto degli ingredienti secchi. [4]
  • Smetti di mescolare non appena vengono mescolati gli ultimi ingredienti secchi. Se mescoli troppo la pastella, la tua torta può risultare dura o densa.

Cuocere la torta

Cuocere la torta
Preriscaldare il forno a 350 ° F (177 ° C) e rivestire una padella da 9 pollici (23 cm). Spruzzare una padella quadrata da 9 pollici × 9 pollici (23 cm × 23 cm), una padella da 9 cm per 5 pollici (23 cm × 13 cm) o una padella rotonda da 9 pollici (23 cm) con spray da forno e quindi tagliare un pezzo di carta pergamena per adattarsi al fondo della padella. [5]
  • Prova a utilizzare una tortiera in metallo poiché conduce meglio il calore rispetto al vetro o alla ceramica.
  • Se desideri preparare dei semplici cupcake, metti i liner per muffin in 16-18 cavità di una teglia per muffin.
Cuocere la torta
Distribuire la pastella nella padella. Raccogli tutta la pastella per torte semplici nella tortiera preparata e usa la parte posteriore di un coltello o una spatola per distribuire la pastella in modo che sia a livello. Ciò impedirà alla torta di formarsi una cupola mentre cuoce. [6]
  • Se stai cuocendo cupcakes al posto di una torta, prova a dividere la pastella usando una paletta per biscotti.
Cuocere la torta
Cuocere la torta normale per 45 a 60 minuti. Metti la torta sulla griglia centrale del forno preriscaldato e cuocila per 45 minuti. La torta dovrebbe diventare un ricco colore dorato e iniziare a staccarsi dai bordi una volta cotta. Poiché il forno di tutti è un po 'diverso, il forno potrebbe impiegare più tempo a cuocere la torta, quindi non preoccuparti se sono necessari altri 15 minuti. [7]
  • Puoi anche inserire uno stecchino o uno stecchino al centro della torta per vedere se è fatto. Il tester dovrebbe uscire pulito e, in caso contrario, cuocere la torta per qualche altro minuto prima di ricontrollare.
  • Se stai preparando dei semplici cupcake, controllali dopo 20 minuti.
Cuocere la torta
Rimuovere la torta e raffreddarla su una gratella per 1 ora. Spegnere il forno e indossare guanti da forno per estrarre la torta. Posiziona la padella su una gratella e lascia raffreddare completamente la torta prima di estrarla dalla padella. [8]
  • Non devi preoccuparti che la torta si attacchi alla padella poiché la pergamena è sul fondo.
Cuocere la torta
Gira la torta fuori dalla padella. Una volta che la torta è completamente fredda, passa un coltello da burro tra la torta e il lato della padella. Metti la padella sul bancone e metti una gratella capovolta sulla torta. Quindi, tieni la griglia e il fondo della padella in modo da poter capovolgere rapidamente la torta sulla griglia. [9]
  • Non avrai bisogno di indossare guanti da forno poiché la torta è fredda a questo punto.
Cuocere la torta
Staccare la pergamena e servire la torta normale. Rimuovere lentamente il rivestimento di carta pergamena e gettarlo via. Capovolgi la torta e tagliala a pezzi per servirla. Se desideri decorare un po 'la torta, considera di spolverarla con zucchero a velo, glassa con crema al burro, o versando un semplice Smalto sopra. [10]
  • Metti la torta rimanente in un contenitore ermetico e tienila a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni. Mentre puoi refrigerare la torta per un massimo di 7 giorni, questo può farlo seccare.

Provare variazioni

Provare variazioni
Sostituisci un po 'di farina con il cacao per fare una torta al cioccolato. Per trasformare la tua semplice torta in una ricca torta al cioccolato, scambia 1/2 tazza (65 g) di cacao in polvere con 1/2 tazza (65 g) della farina multiuso. Puoi anche aggiungere 1 tazza (175 g) di gocce di cioccolato agrodolce per fare una torta al doppio cioccolato. [11]
  • Considera di glassare la tua torta al cioccolato con glassa di crema di formaggio o crema al burro al cioccolato.
Provare variazioni
Mescolare 1 o 2 cucchiaini da tè (da 4,9 a 9,9 ml) di un estratto per aggiungere sapore. Regola il sapore della tua semplice torta mescolando un piccolo estratto aromatizzante quando aggiungi le uova alla pastella. Considera di usare l'estratto di vaniglia, limone, mandorla, caffè, cocco o fiori d'arancio sulla pastella. [12]
  • Se stai preparando una torta al gusto di agrumi, prova a strofinare la scorza di 1 limone, 1 arancia o 1/2 di un pompelmo nello zucchero per la torta prima di crema con il burro. Ciò rilascerà oli di agrumi nello zucchero.
Provare variazioni
Aggiungi le spezie agli ingredienti secchi per una torta speziata calda. Sbatti 1 cucchiaino (2 g) di cannella in polvere, 1/2 cucchiaino (1 g) di cardamomo o pimento in polvere e un pizzico di pepe nero macinato sugli ingredienti secchi della tua semplice torta. Dopo aver preparato la pastella speziata e cotto la torta, potresti volerla glassare con crema di burro al formaggio. [13]
  • Per una spezia extra, mescola 1 cucchiaio (7 g) di zenzero grattugiato nella miscela di burro e zucchero.
Provare variazioni
Spargi condimenti sulla torta normale prima di cuocerla. Per dare alla tua torta un po 'di colore in più o scricchiolio, aggiungi una manciata di noci tritate o tritate, come mandorle o noci pecan. Potresti anche spargere spruzzi colorati per una torta di compleanno festiva o uno streusel friabile per fare una semplice torta al caffè. [14]
  • Per la consistenza più croccante, usa noci tostate invece di noci crude.
Provare variazioni
Usa un sostituto dell'uovo se desideri preparare una torta senza uova. Se non vuoi cuocere con le uova, usa un sostituto di uova vegan o 3 once fluide (89 ml) di latte, latticello o panna acida invece delle 2 uova. Tieni presente che la tua torta normale sarà un po 'più secca di una torta fatta con le uova.
  • Per fare una torta semplice completamente vegana, dovrai anche usare un prodotto a base di burro vegano e sostituire il latte alternativo, come il latte di mandorle o di avena, per il latticello.
Provare variazioni
Prepara una torta senza glutine regolando la farina. Acquista una farina da forno senza glutine progettata per l'uso al posto della farina per tutti gli usi. Dovresti essere in grado di utilizzare la stessa quantità di farina da forno sostitutiva della farina multiuso richiesta nella ricetta, quindi è facile da usare!
  • Se desideri sostituire la farina senza glutine, come la farina di mandorle o di ceci, segui le istruzioni del produttore per la cottura. Tieni presente che la consistenza della tua torta potrebbe essere più friabile che se cuoci con farina per tutti gli usi.
Quanto tempo ci vuole per fare una torta semplice?
Circa 15 minuti per fare l'impasto e 25-30 minuti per cucinare per un forno preriscaldato a 160 gradi Celsius (320 Fahrenheit).
Cos'è l'essenza di vaniglia?
L'essenza di vaniglia è anche chiamata estratto di vaniglia. È l'alcool per alimenti che ha inzuppato i fagioli di vaniglia. In genere non è diluito, quindi è necessario solo un po '. L'alcool si brucerà nel forno, quindi è sicuro per i bambini.
Posso fare questa torta in un forno a microonde?
Non puoi preparare torte nel forno a microonde se non hai una ricetta speciale progettata a tale scopo. Altrimenti, la torta non sarà cotta correttamente. Ci saranno punti caldi e altri luoghi in cui la torta è cruda o potrebbe persino esplodere nel microonde, creando un disastro terribile.
Come faccio a preparare una torta a cinque strati?
Ripeti questo processo cinque volte (per creare cinque strati di torta separati) e impila le torte una sopra l'altra con una sottile glassa di ghiaccio tra di loro. Quindi, glassa la torta e decorala.
Quanto burro posso usare al posto dell'olio?
2 cucchiai di burro a temperatura ambiente sono abbastanza buoni.
Posso congelare questo tipo di torta?
Sì, questa torta può essere ghiacciata o glassata.
Lo zucchero semolato è uguale allo zucchero a velo?
No. Lo zucchero a velo è macinato più finemente e funziona diversamente dallo zucchero semolato. Non sostituirli l'uno con l'altro.
Come posso rendere bianca la mia torta?
Tagliatelo attraverso il centro, quindi aggiungete la panna montata intorno al centro prima di rimettere la parte superiore. Oppure puoi preparare una torta alla vaniglia bianca.
Quanto tempo ci vuole per cuocere una torta al cioccolato?
Dipende dalla ricetta Ogni ricetta includerà un tempo di cottura.
Se sto preparando un semplice pan di spagna, è importante usare l'essenza di vaniglia?
Non necessariamente, anche se la tua spugna mancherà di sapore se non lo fai. Tuttavia, puoi aggiungere qualsiasi sapore alla tua torta!
Come faccio a fare una torta più grande?
Se non hai un supporto o un miscelatore manuale, puoi mescolare la pastella a mano con un cucchiaio di legno.
Gioca con l'aggiunta di una manciata di frutta secca, gocce di cioccolato o noci tostate alla pastella di torta normale.
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