Come preparare i biscotti Bisquick

Cosa c'è di meglio di un biscotto leggero, traballante e delizioso? deliziosi biscotti! Con Bisquick, è facile realizzare una vasta gamma di deliziose ricette di biscotti - dai normali biscotti al burro e sugo ai biscotti speziati alle noci, c'è un biscotto per ogni occasione che di solito può essere preparato in circa mezz'ora o meno. Nota: questo articolo è una ricetta per i biscotti come sono conosciuti in America, che è un tipo di pane. Se stai cercando istruzioni sulla cottura del tipo di biscotto che viene generalmente servito come dessert, dai un'occhiata a Come preparare i biscotti.

Fare Biscotti Di Base

Fare Biscotti Di Base
Preriscalda il forno a 450ºF (230ºC).
Fare Biscotti Di Base
Aggiungi il bicarbonato di sodio al Bisquick.
  • Unisci questi ingredienti asciutti in modo rapido e sciolto in una grande ciotola - assicurati che ci sia un po 'di spazio in più per gli ingredienti bagnati che stai per aggiungere.
Fare Biscotti Di Base
Mescolare il burro, quindi aggiungere il latte.
  • Per una consistenza ideale, utilizzare una tecnica chiamata "taglio" per aggiungere il burro all'impasto. Mentre il burro è ancora freddo, taglialo a pezzetti e getta ogni pezzo separatamente nel composto. Ricopri ogni pezzo con gli ingredienti asciutti, quindi usa un frullatore, due coltelli o le dita per rompere i pezzi di burro.
Fare Biscotti Di Base
Mescola gli ingredienti fino a quando non si forma un impasto morbido.
  • Smetti di mescolare quando gli ingredienti secchi sono ben combinati: è possibile mescolare troppo, dando ai biscotti una qualità dura e friabile. [3] X fonte di ricerca
Fare Biscotti Di Base
Arrotolare e impastare la pasta.
  • Girare l'impasto sulla superficie cosparsa di Bisquick o farina.
  • Impastare la pasta circa 10 volte. Non impastare eccessivamente - come con l'agitazione, questo può influire sulla consistenza dei biscotti.
  • Arrotolare l'impasto di circa 1/2 pollice di spessore. Per evitare che l'impasto si attacchi al rullo, è possibile cospargerlo con farina o bisquick.
  • Per una crosta più croccante, saltare l'impasto e rotolare e semplicemente cadere cucchiai di dimensioni di biscotti direttamente sulla teglia.
Fare Biscotti Di Base
Tagliare l'impasto in cerchi di circa 3 pollici attraverso una taglierina da 7,5 cm.
  • Se non si dispone di un tagliabiscotti, utilizzare un coltello per tagliare quadrati o arrotondare con un bicchiere capovolto.
  • Un po 'di farina o Bisquick in più sul coltello o sul vetro aiuta a evitare che si attacchi.
Fare Biscotti Di Base
Posizionare su una teglia non ingrassata.
  • Lasciare circa un pollice o due di spazio attorno a ciascun biscotto sulla teglia. Ciò garantisce che i biscotti si riscaldino uniformemente da tutti i lati.
Fare Biscotti Di Base
Cuocere in forno da 8 a 10 minuti o fino a doratura.
  • Controlla i tuoi biscotti mentre cuociono - i tempi di cottura possono variare leggermente in base al forno utilizzato.
  • Si noti che i tempi di cottura aumentano leggermente ad alta quota. [4] X fonte di ricerca
Fare Biscotti Di Base
Lasciare raffreddare leggermente, servendo mentre è ancora caldo.
  • Dopo aver rimosso i biscotti dal forno, allentali dal vassoio con una spatola in modo che non si attacchino.
  • Dopo circa un minuto, trasferire i biscotti in una griglia di raffreddamento. I biscotti sono pronti da mangiare quando sono abbastanza freddi da gestire.

Fare Biscotti Di Formaggio

Fare Biscotti Di Formaggio
Preriscalda il forno a 450ºF (230ºC).
Fare Biscotti Di Formaggio
Combina Bisquick e formaggio.
  • Mescola gli ingredienti in una ciotola capiente - stai cercando una miscela più o meno uniforme, ma non è necessario passare molto tempo a mescolare qui.
Fare Biscotti Di Formaggio
Mescolare nel latte.
  • Per ottenere una miscela uniforme senza dover combinare gli ingredienti troppo a fondo, prima fai un "pozzo" al centro della ciotola spingendo gli ingredienti asciutti ai lati.
  • Versare il latte nel "pozzo". Piegare più volte gli ingredienti secchi nel pozzetto per mescolare bene.
Fare Biscotti Di Formaggio
Mescolare fino a quando l'intera miscela non è appena inumidita.
  • Come accennato in precedenza, è una buona idea evitare di mescolare più del necessario per preservare la consistenza leggera e soffice dei biscotti.
Fare Biscotti Di Formaggio
Fai cadere i cucchiai su una teglia unta.
  • A differenza dei biscotti sopra, qui, stiamo andando per un prodotto leggermente più croccante e denso. Invece di arrotolare l'impasto sottile, usa un cucchiaio per afferrare palline di pasta e lasciarle cadere sul foglio a pochi centimetri l'una dall'altra.
  • Sebbene le palline dell'impasto possano avere dimensioni leggermente diverse, stai mirando a utilizzare ciascuna pallina su un cucchiaio di impasto per ognuna.
Fare Biscotti Di Formaggio
Cuocere in forno da 8 a 10 minuti o fino a doratura.
Fare Biscotti Di Formaggio
Mescolare il burro fuso e l'aglio in polvere.
  • Per risparmiare tempo, unisci questi ingredienti mentre i biscotti cuociono.
Fare Biscotti Di Formaggio
Lasciare raffreddare i biscotti e spennellare con una miscela di burro.
  • Al termine, togliere i biscotti dal forno e trasferirli nella griglia di raffreddamento. Prima di mangiare, usa un pennello o un tovagliolo di carta per dare a ciascuno uno strato sottile di burro / aglio.
  • Cospargere i biscotti con scaglie di prezzemolo prima di servire.

Preparare biscotti con gocce di mela

Preparare biscotti con gocce di mela
Preriscalda il forno a 450ºF (230ºC).
Preparare biscotti con gocce di mela
Mescolare Bisquick, zucchero e spezie.
  • Come notato sopra, stai cercando di combinare questi ingredienti liberamente in una grande ciotola - non è necessaria molta agitazione.
Preparare biscotti con gocce di mela
Aggiungi pezzi di mela e sidro / succo.
  • Prepara un "pozzo" con gli ingredienti secchi al centro della ciotola e versa il sidro. Piega gli ingredienti asciutti sulla parte centrale bagnata fino a quando l'intera miscela è umida.
  • Aggiungi i pezzi di mela tutti in una volta e piega l'impasto più volte per incorporare.
Preparare biscotti con gocce di mela
Se lo si desidera, aggiungere le noci.
  • Se vuoi le noci nei tuoi biscotti, aggiungili ora, piegando più volte l'impasto per incorporarlo proprio come hai fatto con i pezzi di mela.
Preparare biscotti con gocce di mela
Fai cadere i cucchiai su una teglia unta.
  • Come sopra, ogni cucchiaio dovrebbe usare circa un cucchiaio di pasta ben arrotondato, anche se non esiste una dimensione "corretta".
Preparare biscotti con gocce di mela
Cuocere per 10-12 minuti o fino a doratura.
  • Tieni d'occhio i tuoi biscotti e sii disposto a regolare il tempo di cottura secondo necessità fino a quando non avrai una consistenza croccante - questi di solito impiegheranno un po 'più a cucinare rispetto alle altre ricette in questo articolo.
Preparare biscotti con gocce di mela
Lasciare raffreddare prima di servire.
  • Trasferisci i biscotti appena sfornati dalla teglia a una griglia di raffreddamento. I biscotti dovrebbero essere pronti da mangiare dopo circa cinque minuti o quando sono abbastanza freddi da gestire.
  • Per un pizzico in più di dolcezza, cospargi i tuoi biscotti con un pizzico o due di zucchero prima di servire.

Preparare semplici biscotti Sodapop

Preparare semplici biscotti Sodapop
Preriscalda il forno a 450ºF (230ºC).
Preparare semplici biscotti Sodapop
Mescolare Bisquick e panna acida.
  • Questa ricetta è progettata per essere veloce da preparare, per usare solo pochi ingredienti e per essere deliziosamente leggero e soffice. Sebbene l'aggiunta di soda possa sembrare strana, la texture leggera che crea rende questi biscotti i preferiti da molti.
  • Inizia incorporando il Bisquick e la panna acida in una ciotola. Fermati quando produci una miscela liscia, uniformemente umida.
Preparare semplici biscotti Sodapop
Mescolare la soda.
  • A questo punto, l'impasto sarà piuttosto morbido - molto più di quanto sarebbe nelle ricette sopra. Questo è normale per questa ricetta.
Preparare semplici biscotti Sodapop
Arrotolare e impastare la pasta.
  • Si noti che questo passaggio è praticamente identico al passaggio equivalente nella ricetta del biscotto base sopra, tranne per il fatto che l'impasto viene arrotolato con uno spessore leggermente maggiore.
  • Girare l'impasto sulla superficie cosparsa di Bisquick o farina.
  • Impastare la pasta circa 10 volte. Non impastare eccessivamente - come con l'agitazione, questo può influire sulla consistenza dei biscotti.
  • Arrotolare l'impasto di circa un pollice di spessore. Per evitare che l'impasto si attacchi al rullo, è possibile cospargerlo con farina o Bisquick.
Preparare semplici biscotti Sodapop
Tagliare l'impasto in cerchi di circa tre pollici di diametro.
  • Come sopra, puoi usare il bordo di un bicchiere o un barattolo per ottenere cerchi perfetti se non hai un tagliabiscotti.
Preparare semplici biscotti Sodapop
Versare il burro fuso in una padella da 9x9 pollici.
  • Distribuire uniformemente lungo il fondo e i lati. Avere un po 'di burro extra va bene.
Preparare semplici biscotti Sodapop
Posare i biscotti sul burro nella padella.
  • I biscotti possono toccarsi nella padella. Per questa ricetta, va bene: i biscotti saranno particolarmente morbidi e soffici nei punti in cui si toccano.
Preparare semplici biscotti Sodapop
Cuocere per circa 8-10 minuti o fino a doratura.
Preparare semplici biscotti Sodapop
Lasciare raffreddare e servire.
  • Lasciare raffreddare i biscotti nella padella (se lo si desidera, posizionare la padella su una griglia di raffreddamento). Dopo circa 5-10 minuti, utilizzare una spatola di metallo per separare i biscotti lungo i bordi e servire.
I miei biscotti non erano leggeri e traballanti. Perché?
Se vuoi biscotti leggeri e traballanti (o qualsiasi altro prodotto da forno), la chiave è non mescolare troppo l'impasto. Le persone spesso pensano che più lo mescolano, meglio sarà. Questo è completamente falso. Se mescoli troppo l'impasto, rischi di attivare troppo glutine. Troppo glutine attivato equivale a un biscotto duro e denso che non salirà più in alto.
Quale ingrediente posso usare per rendere i biscotti più soffici?
Usa una piccola quantità di farina o lievito autolievitante per renderli più soffici.
Nella ricetta Cheddar Drop Bisquick, posso aggiungere pancetta cotta?
Assolutamente, la pancetta darebbe più sapore ai biscotti.
Questo dovrebbe essere misurato in cucchiaini anziché in cucchiai?
Puoi usare entrambi i cucchiaini da tè se intendi fare molti biscotti e i cucchiai da tè se ne farai una quantità minore.
Perché i miei biscotti sono friabili il giorno dopo?
Poiché questi biscotti sono realizzati con il mix Bisquick, non durano a lungo. Per aiutarli a durare più a lungo, conservali in un contenitore ermetico.
Posizionare i biscotti con i lati che si toccano per i biscotti più morbidi, distanziati per una crosta solida.
Se sono presenti degli avanzi, lasciarli raffreddare, quindi conservarli a temperatura ambiente in un sacchetto o contenitore ermetico per evitare che si raffreddi.
Un vetro di plastica a faccia dritta può anche sostituire un mattarello in un pizzico.
I biscotti hanno all'incirca la stessa consistenza delle focaccine rotonde in Gran Bretagna e Australia.
Per un'altra alternativa al biscotto senza lievito, prova a fare biscotti con farina autolievitante .
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