Come preparare una glassa al cioccolato con panna acida

Non devi spendere molto tempo o denaro per preparare la glassa per i tuoi dessert. Prepara una glassa al cioccolato con panna acida la prossima volta che avrai bisogno di un condimento per le tue prelibatezze. Con poche cose dalla cucina, puoi fare una glassa al cioccolato con panna acida fatta in casa.
Sciogli lentamente 2 tazze (450 g) di semisweet, latte o scaglie di cioccolato fondente in doppia caldaia o in un contenitore termosaldabile nel microonde, mescolando ogni 20 secondi. Rimuovere immediatamente dal fuoco o dal microonde una volta che il cioccolato si è sciolto e si mescola senza problemi. Non surriscaldare o brucerai il cioccolato e non sarai in grado di usarlo.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente, quindi si disperderà correttamente, aggiungi 8 cucchiai. (120 g) di burro al cioccolato fuso e mescolare. Lascialo riposare fino a quando il cioccolato si è raffreddato e il composto non è caldo.
Mescolare bene per assicurarsi che il burro e il cioccolato siano combinati e versare in una grande ciotola. Frullare in 1 tazza (240 ml) di panna acida a temperatura ambiente per una glassa uniforme, poiché la panna acida fredda può raffreddare la cioccolata calda e farla aderire. Piega leggermente con una spatola di gomma o frusta.
Aggiungi 2 cucchiaini. (10 ml) vaniglia e 1/2 cucchiaino. (2,5 ml) salare e mescolare. Aggiungi gradualmente 5 1/2 tazze (550 g) di zucchero a velo e continua a mescolare fino a quando il composto diventa una consistenza cremosa e spalmabile. Mescolare un po 'più di panna acida se la glassa è troppo rigida o aggiungere più zucchero a velo, un po' alla volta, se è troppo sottile.
Coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare la glassa in frigorifero per almeno 30 minuti prima di stenderla. Se è troppo rigido dopo la refrigerazione, lasciarlo riposare a temperatura ambiente per alcuni minuti in modo che sia più facile da diffondere.
Usa questa ricetta per preparare 4 tazze di glassa. Distribuire su torte, cupcake, biscotti, pasticcini, muffin e persino pane dolce.
  • Conservare la glassa inutilizzata refrigerata in un contenitore ermetico e utilizzare entro 2 giorni o potrebbe perdere parte della sua consistenza soffice.
  • Raddoppia la ricetta se desideri uno spesso strato di glassa su torte più grandi o torte a doppio strato.
Posso mettere questa glassa sui pancake? Sto dormendo 5 ragazze per una settimana. Tutti volevamo i pancake, quindi voglio qualcosa che li sorprenda e li renda buoni.
Potresti sicuramente aggiungerlo sopra ai pancake. Sembra davvero delizioso!
Cosa posso usare la panna acida per questo è facile?
Pancakes, puoi mettere la panna acida alla fine una volta che hai fatto l'impasto e li renderà spessi e soffici.
Sostituisci le gocce di cioccolato con gocce di cioccolato bianco se desideri una glassa color crema. Prepara una serie di glassa di cioccolato e panna e decora i tuoi dessert, come le torte a strati, con entrambi i tipi di glassa per un effetto multicolore.
Consenti ai bambini di aiutare con questa ricetta poiché la glassa di panna acida è così facile da preparare. Lascia che i bambini più piccoli usino la parte posteriore di un cucchiaio invece di un coltello per glassare i propri cupcake.
Aggiungi un cucchiaio o 2 di caffè freddo o espresso alla glassa di cioccolato per tagliare un po 'di acidità della panna acida e far risaltare il sapore del cioccolato.
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