Come fare la salsa di melanzane

Se hai gli avanzi melanzana o desideri creare un tuffo unico per la tua prossima festa, allora perché non provare questa ricetta di tuffo di melanzane al tuo prossimo incontro?
preriscaldare il forno a 375ºF o 190ºC.
Cuocere le melanzane per 30 minuti, fino a quando l'esterno è croccante e l'interno è morbido.
Raffreddare sul lato per circa 20 minuti.
Tagliare le melanzane aperte. Scava la polpa in uno scolapasta e lascia scolare i succhi per almeno 10 minuti. Con questo processo, eliminerai il sapore amaro che dà.
Metti la polpa di melanzane sgocciolata in una ciotola media.
Aggiungi lo spicchio d'aglio, il succo di limone, il tahin, il sale e 3 cucchiaini di olio d'oliva nella ciotola.
Mescola tutto insieme. È possibile utilizzare la parte inferiore dei rebbi della forcella o pulsare con a robot da cucina per 2 minuti.
Servi il tuffo. Aggiungi il composto in una ciotola da portata e guarniscilo con olio extravergine di oliva e succo di limone.
Finito.
Questo tuffo è piacevole da gustare sulla pita calda o tostata o focaccia .
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