Come preparare la zuppa Molokhia egiziana

La zuppa Molokhia è un popolare piatto mediorientale. Molte persone considerano l'Egitto come l'origine di questo piatto, sebbene ci siano diverse varianti del piatto in tutto il Medio Oriente e persino all'interno dell'Egitto. Molokhia è un verde scuro a foglia che sembra menta e ha il sapore di spinaci. È ricco di varie vitamine e minerali, come le vitamine A e C, fibre e ferro, e si ritiene comunemente aiuti nella digestione. Complessivamente, questo delizioso pasto richiede circa 90 minuti per preparare e nutre da tre a quattro persone.
Prepara le foglie di molokhia. Lavare accuratamente le foglie di molokhia e metterle da parte. Taglia la molokhia a pezzetti.
  • Se non sono disponibili foglie fresche, è possibile utilizzare invece molokhia congelata.
Prepara il pollo e puliscilo accuratamente.
Metti il ​​pollo in una pentola piena d'acqua e cuoci fino a quando l'acqua inizia a bollire.
Taglia le cipolle a dadini e aggiungile al piatto.
Aggiungi un cucchiaio di sale, il coriandolo, gli spicchi d'aglio e il bastoncino di cannella per aggiungere sapore al pollo.
Aggiungi il cardamomo nella pentola e fai bollire il pollo per circa un'ora.
Metti il ​​pollo in una teglia (salva il brodo) e metti la padella nel forno fino a quando non è arrostito.
Aggiungere i due spicchi d'aglio tritati e friggerli con due cucchiai di olio di mais, fino a quando il colore dell'aglio diventa marrone dorato.
Aggiungi il brodo di pollo, la molokhia tritata e l'aglio tritato nella pentola.
Condisci la zuppa con il pepe nero e portala a ebollizione. Lascialo bollire per circa trenta minuti.
Aggiungi il pomodoro per rendere la consistenza della zuppa meno appiccicosa, se lo desideri.
Tritare altri due spicchi d'aglio in piccoli pezzi e tritare il coriandolo. Aggiungili in una padella.
Misura e versa due cucchiai di olio di mais nella padella e friggi l'aglio fino a quando non diventa dorato.
Metti l'aglio tritato e il coriandolo nella zuppa di molokhia. Lasciare bollire la zuppa per un paio di minuti fino a quando le verdure sono morbide e completamente cotte.
Prepara il riso bianco e / o il pane pita arrosto in forno per servirlo insieme al pollo e alla zuppa di molokhia.
  • Cuocere la pita a 204 ° C per 7 minuti o fino a quando la pita è leggermente marrone
Servire. Godere!
Spremi il succo di limone nella zuppa per aggiungere più sapore.
Assicurati che il pollo non sia poco cotto e rosa. Assicurati di dargli abbastanza tempo per cucinare in modo da non finire con il pollo crudo.
L'olio caldo può essere pericoloso, quindi fai attenzione quando friggi l'aglio.
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