Come Preparare la Salsa di Fishball (Street Style)

Se hai voglia di polpette di pesce perfettamente fritte, potresti essere pronto a prepararle a casa. Mentre è facile trovare polpette di pesce pre-fatte, dovrai mescolare una salsa di immersione per ottenere il sapore più autentico. I venditori ambulanti nelle Filippine sono noti per servire le loro polpette di pesce con una salsa piccante agrodolce. Per coloro a cui piace più di un calcio, i venditori servono anche una salsa all'aceto infusa con peperoncini piccanti. Mescola una o entrambe queste salse e goditi le tue polpette di pesce!

Preparare la salsa agrodolce

Preparare la salsa agrodolce
Prepara una sospensione di amido di mais. Metti 3 cucchiai di amido di mais in una piccola ciotola. Quindi, aggiungi 3 cucchiai di acqua uno alla volta, mescolando l'acqua e l'amido di mais con una forchetta, un cucchiaio o una piccola frusta prima di aggiungere il cucchiaio successivo. Ciò contribuirà a ridurre i grumi. La sospensione apparirà sottile e bianca. [1]
  • L'amido di mais aiuterà la tua salsa ad addensarsi e la sospensione impedirà alla salsa di diventare grumosa mentre cucina.
Preparare la salsa agrodolce
Scalda l'acqua, lo zucchero di canna e la salsa di soia. Metti 4 tazze (940 ml) di acqua in una casseruola media insieme a 3/4 di tazza (175 g) di zucchero di canna e 4 cucchiai di salsa di soia. Mescola la salsa fino a quando non è combinata e accendi il fuoco a medio. Lascia bollire la salsa. [2]
  • Mescola la salsa di tanto in tanto per aiutare lo zucchero a dissolversi.
Preparare la salsa agrodolce
Sbatti nel liquame di amido di mais. Tieni una frusta in una mano e frusta la salsa. Versare gradualmente la sospensione di amido di mais con l'altra mano, sbattendo costantemente. Ridurre il fuoco a medio e continuare a sbattere la salsa una volta che la sospensione è completamente aggiunta. [3]
  • Dovresti vedere che la salsa inizia ad addensarsi. È importante frullare costantemente o finirai con una salsa grumosa.
Preparare la salsa agrodolce
Mescolare i condimenti. Una volta che la salsa è densa come vorresti, abbassare il fuoco. Trita 1 piccola cipolla rossa, 2 piccoli spicchi d'aglio e 1 labuyo insilato (peperoncino). Aggiungi la cipolla, l'aglio e il pepe alla salsa insieme a 1 cucchiaino di sale e mescola la salsa. [4]
  • Puoi regolare i condimenti aggiungendo più cipolla, aglio o pepe a piacere.
  • Puoi refrigerare la salsa e usarla entro 1 settimana. Questa ricetta produce circa 3 tazze di salsa.

Fare Salsa Di Aceto Piccante

Fare Salsa Di Aceto Piccante
Trita o trita le cipolle e l'aglio. Tritare o tritare con cura 1 cipolla rossa media e 4 spicchi d'aglio fresco. Puoi tagliarli grandi o piccoli come preferisci. Metti le cipolle e l'aglio preparati in una ciotola di medie dimensioni. [5]
  • Se utilizzerai o guarnirai la salsa con cipolle verdi, ora puoi tagliarle e metterle da parte.
Fare Salsa Di Aceto Piccante
Aggiungi i tuoi ingredienti rimanenti. Raccogli i seguenti ingredienti e mettili nella ciotola con cipolle e aglio: [6]
  • 1 1/2 tazze (355 ml) di aceto bianco
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/4 cucchiaino di pepe macinato
Fare Salsa Di Aceto Piccante
Assaggia e guarnisci la salsa. Mescola la salsa in modo che gli ingredienti si uniscano e lo zucchero si dissolva. Assaggia la salsa e regola il sapore a tuo piacimento. Puoi guarnire la salsa con 1 cucchiaio di cipolla verde a fette o 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino. Servi subito la salsa. [7]
  • Puoi refrigerare e servire questa salsa in seguito. Tieni presente che la salsa diventerà più piccante man mano che la cipolla, i peperoncini e l'aglio lo infonderanno.

Servire le vostre polpette di pesce e salsa (stile street)

Servire le vostre polpette di pesce e salsa (stile street)
Infilare le polpette di pesce. Prendi 4 o 5 polpette di pesce fritto e infilale direttamente in un lungo spiedino di bambù. Servi molti di questi spiedini con le salse per immersione sul lato per consentire alle persone di scegliere ciò che vogliono.
  • Puoi servire le salse in piccole ciotole accanto agli spiedini o in bottiglie da spremere in modo che le persone possano spruzzare la salsa sugli spiedini o sui loro piatti.
Servire le vostre polpette di pesce e salsa (stile street)
Servi le polpette di pesce con il ramen. Cucinare un pacchetto di ramen, udon o noodles di soba secondo le istruzioni confezionate. Scola le tagliatelle e mettile sul fondo della ciotola. Una volta che hai fritto le polpette di pesce, mettile sopra le tagliatelle nel tuo piatto e condiscile con una salsa a tua scelta. [8]
  • Dovresti mangiare il ramen e le polpette di pesce il prima possibile. I noodles possono ammorbidire le polpette di pesce e perdere la loro croccantezza.
Servire le vostre polpette di pesce e salsa (stile street)
Servire le polpette di pesce con riso o focaccia. Se desideri trasformare le polpette di pesce in un pasto più sostanzioso, servi le polpette di pesce insieme a riso cotto o alcuni pezzi di focaccia. Potresti anche servirli con un'insalata di contorno. [9]
  • Puoi condire o spremere la salsa sopra le polpette di pesce e il riso.
l-groop.com © 2020