Come preparare il curry di fagioli francesi in stile Andhra

Questo è un modo speciale per preparare i fagiolini, basato sul curry alla Andhra dall'India. È un piatto gustoso, speziato e caldo adatto come pasto da solo o come contorno per una cena.

Preparare i fagioli francesi

Preparare i fagioli francesi
Aggiungi i fagiolini tritati in una terrina, uno scolapasta o una casseruola.
Preparare i fagioli francesi
Lavare accuratamente i fagioli sotto l'acqua corrente.
Preparare i fagioli francesi
Scola l'acqua con l'aiuto del palmo della mano. Se stai usando uno scolapasta, l'acqua si scaricherà automaticamente.
Preparare i fagioli francesi
Aggiungi acqua fresca in una casseruola. Aggiungi abbastanza per coprire i fagioli.
Preparare i fagioli francesi
Fai bollire i fagiolini fino a quando sono teneri.

Friggere il curry di fagioli francesi

Friggere il curry di fagioli francesi
Aggiungi l'olio in una padella larga. Aggiungi i peperoncini rossi, i semi di senape, i semi di cumino e le lenticchie bianche. Saltare insieme questi ingredienti.
Friggere il curry di fagioli francesi
Aggiungi i fagiolini bolliti.
Friggere il curry di fagioli francesi
Aggiungi sale a piacere. Mescolare bene.
Friggere il curry di fagioli francesi
Cospargi la noce di cocco fresca grattugiata sui fagioli.
Friggere il curry di fagioli francesi
Mescolare bene.
Friggere il curry di fagioli francesi
Servire il curry di fagioli francesi con riso o una focaccia come il roti.
Quando si preparano i fagiolini, usare la casseruola per lavare i fagioli può salvare il lavaggio di un piatto extra.
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