Come preparare il formaggio Kasseri fritto con salsa di cetriolo

Una variazione unica di saganaki greco, un antipasto a base di formaggio di formaggio fritto , questa ricetta combina i sapori complessi e ricchi del formaggio Kasseri (tradizionalmente preparato con latte di pecora o di capra) con una salsa di cetriolo fresca e rinfrescante. Anche se la ricetta per questo antipasto può difficile per alcuni, in realtà è abbastanza facile con queste istruzioni dettagliate. Le tue papille gustative ti ringrazieranno per indulgere in questo trattamento tradizionale con un tocco gourmet.

Preparazione Salsa Di Cetriolo

Preparazione Salsa Di Cetriolo
Raccogli i tuoi ingredienti per la salsa.
Preparazione Salsa Di Cetriolo
Sbucciare i cetrioli, tagliarli longitudinalmente in quarti, quindi tagliarli a pezzetti.
Preparazione Salsa Di Cetriolo
Metti i pezzi di cetriolo in un frullatore e liquefa.
Preparazione Salsa Di Cetriolo
Filtrare il succo di cetriolo attraverso un setaccio a schermo piccolo. Utilizzerai la polpa.
Preparazione Salsa Di Cetriolo
Bevi, salva o elimina il liquido di cetriolo rimasto.
Preparazione Salsa Di Cetriolo
Mescolare la panna acida, la polpa di cetriolo, l'aglio in polvere e il succo di limone, usando più o meno aglio in polvere e / o succo di limone a piacere.
Preparazione Salsa Di Cetriolo
Servi la salsa in singoli piatti da dessert.

Preparazione Di Formaggio

Preparazione Di Formaggio
Prendi il formaggio dalle confezioni e lascialo riposare fino a quando non raggiunge la temperatura ambiente. ( ).
Preparazione Di Formaggio
Sbattere le uova e versarle su un piatto. Versare il pangrattato italiano su un altro piatto.
Preparazione Di Formaggio
Immergi tutti i lati del formaggio nel composto di uova, quindi nel pangrattato per impanare il formaggio.
Preparazione Di Formaggio
Disporre il formaggio su un altro piatto e lasciare asciugare l'impanatura sul formaggio.
Preparazione Di Formaggio
Ripeti il ​​processo di impanatura. Devono essere impanati due volte in modo che il formaggio non si sciolga durante l'impanatura durante la cottura.
Preparazione Di Formaggio
Scaldare l'olio vegetale in una padella su una temperatura leggermente inferiore alla media. (Usa abbastanza olio vegetale per arrivare a metà dei lati del formaggio durante la cottura). Riscalda anche a tegame (come uno usato per fare tortillas, con pareti laterali poco profonde).
Preparazione Di Formaggio
Metti il ​​formaggio nell'olio fino a dorarlo.
Preparazione Di Formaggio
Capovolgi il formaggio e cuoci fino a quando anche quel lato diventa marrone dorato.
Preparazione Di Formaggio
Metti il ​​formaggio nella padella e servilo così com'è, insieme alla salsa di cetriolo e al pane baguette.
Preparazione Di Formaggio
Usa una forchetta per tagliare un pezzo di formaggio (mentre il formaggio è ancora nella padella), metti il ​​formaggio dalla forchetta su una fetta di pane e metti anche la salsa sul pane. Godere!
Sostituisci la panna acida con lo yogurt per una salsa tsatsiki più autentica.
Puoi anche usare la focaccia per un piatto più autentico. (La focaccia al pomodoro essiccata al sole è deliziosa!)
In assenza di un setaccio a schermo piccolo, è possibile utilizzare 2 o 3 salviette di carta piegate per separare il succo di cetriolo dalla polpa.
Per un tocco in più, versa una piccola quantità di brandy (1/4 di tazza farà) sul formaggio fritto. Accendilo e poi spremi sopra un limone. Non dimenticare di urlare "OPA!"
Il formaggio dovrebbe avere uno spessore compreso tra 3/4 "e 1".
Non abbiate paura di provare questo anche con altri formaggi. Anche il cheddar e il jack jack al pepe sono buoni se preparati in questo modo.
Servire il formaggio in una padella calda aiuta a mantenere caldo il formaggio. Avrai bisogno di qualcosa sul tavolo per accendere la padella in modo che non bruci o bruci la tabella.
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