Come fare la casseruola di frutta

Un favorito vecchio stile che spesso vedi offerto in gastronomia come "macedonia di frutta Ambrosia". Una combinazione fruttata e ricca di noci, incastonata in una dolce e leggera base di crema pasticcera al limone. È ottimo per gruppi numerosi ed è ancora uno dei preferiti con tutte le età. Può raddoppiare come dessert ed è bello perché lo fai in anticipo e non si affida alla frutta fresca di stagione per avere ancora un ottimo sapore. Ci vuole un po 'di pianificazione avanzata perché ha bisogno di rilassarsi e installarsi in anticipo. Si consiglia di refrigerare durante la notte.
Metti la frutta in un grande scolapasta e lascia scolare per 30 minuti o più.
Tostare leggermente le mandorle in una padella sul fornello a fuoco medio-basso mescolando in modo da fare attenzione a non bruciare. Lasciate raffreddare.
Usando la panna, frusta la panna fino a farla diventare rigida e lasciala raffreddare in frigorifero.
Mescolare delicatamente insieme la frutta sgocciolata, le mandorle tostate e i marshmallow in una grande terrina fino a quando non sono uniformemente uniti.
Sbattere bene i tuorli con una frusta quindi aggiungere lo zucchero 4T. Mettere in doppia caldaia.
Sbattere gradualmente la crema leggera e il succo di limone nei tuorli d'uovo.
Sbattere lentamente e cuocere costantemente sull'acqua bollente fino a che liscio e denso. Dovrebbe diventare denso come una crema pasticcera. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare ma non impostare.
Temperare la crema mescolando in un cucchiaio di panna montata fredda per schiarire. Quindi piega il resto della panna da montare.
Aggiungi la crema pasticcera alla ciotola di frutta e piega delicatamente fino a quando ben combinata e ricoperta.
Versare in una casseruola da 9 "x13" x2 "e raffreddare 24 ore. Tagliare a quadrati per servire o semplicemente scavare con un cucchiaio da portata.
Finito.
Per una presentazione più elegante, falla in ciotole o bicchieri da portata individuali e top con una metà ciliegia al maraschino.
Personalizza il frutto secondo i gusti della tua famiglia e dei tuoi amici sostituendo o aggiungendo diversi frutti come uva divisa in due, cachi fuyu, longan, pesche, mango ecc. O aumentando la quantità del tuo frutto preferito. Basta mantenere lo stesso rapporto tra frutta e crema pasticcera.
Cospargi di cocco tostato sulla parte superiore per un tocco tropicale e un po 'di gommosità extra.
Sentiti libero di aggiungere più mandorle se sei un appassionato di noci.
Assicurati che il frutto sia ben drenato o che i succhi fuoriescano e rendono la casseruola che cola.
Non addolcire la panna montata. I marshmallow contengono già molto zucchero.
Se la miscela di crema pasticcera esce grumosa, filtrala attraverso un setaccio usando una spatola di gomma o un cucchiaio per premerla prima che si raffreddi per rimuovere eventuali pezzetti di uovo cotto.
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