Come preparare pops di pan di zenzero

I pop-cake o le palline sono un modo eccezionale e unico per indulgere alle torte senza dover modificare una ricetta. Piccole dimensioni, possono essere apprezzate da bambini e adulti per ogni occasione. Questi pop-cake sono eccellenti per cinguettare qualsiasi festa. Produce 48 palline.

Creazione della torta Pop Pop

Cuocere la torta. Segui la ricetta specifica che stai usando, oltre ad aggiungere melassa, zucchero di canna, zenzero e cannella. Assicurati di seguire le quantità regolari di ingredienti, utensili e teglie, passaggi o istruzioni, temperature del forno e tempi di cottura.
Taglia la torta. Usando un coltello umido, tagliare la torta in sezioni o quarti. Ciò consente alle parti interne della torta di raffreddarsi più velocemente, anziché raffreddare la torta dall'esterno.
Sbriciolate la torta. Quando i pezzi di torta hanno raggiunto la temperatura ambiente o sono caldi da maneggiare, usa le mani per sbriciolare la torta in una grande ciotola. Ti consigliamo di abbattere qualsiasi pezzo, in particolare qualsiasi angolo duro.
Aggiungi la glassa. Inizia con 1/4 tazza di glassa nella ciotola. Usa un cucchiaio di legno per incorporare insieme le briciole e la glassa della torta fino a ottenere una consistenza di pasta, come se stessi preparando una pasta per biscotti. Aggiungi altra glassa, se necessario.
Refrigerare la miscela. Far raffreddare la miscela ti facilita il rotolamento in palline.

Preparare le palline per dolci

Raccogli la miscela. Usa uno scooper di pasta per biscotti per aiutarti a fare quantità pari a palla, circa 1 cucchiaio (15 grammi). Per evitare il multitasking, raccogli l'intera miscela e posiziona le palline su una superficie piana (come una teglia o un ripiano), rivestita con carta pergamena.
Rotolare le palline. Usa entrambi i palmi delle mani e fai circolare ogni palla con un movimento circolare, per consentire a tutte le superfici piane di diventare uniformemente rotonde.
Raffredda le palline. Per i migliori risultati, si consiglia di refrigerare le palline per almeno due ore. In questo modo, qualsiasi rivestimento non influirà sulla torta preparata durante l'immersione.

Immergere le palline della torta

Sciogli il cioccolato. Puoi usare una ciotola per microonde o creare una doppia caldaia. Mescola il cioccolato per assicurarti che tutto si sciolga uniformemente.
Inserire i bastoncini nelle palline. Pungili al centro, quanto basta per raccoglierli dalla carta pergamena e tenerli.
  • Se vuoi presentare le palline di torta su un bastoncino, si consiglia di utilizzare bastoncini di lecca-lecca, che possono essere trovati in corridoi di cottura speciali. Immergi circa 1/2 pollice (1,27 cm) del bastoncino nel cioccolato fuso prima di inserirlo nelle palline.
  • Se vuoi presentare le palline di torta in involucri decorativi individuali, colpiscile con stuzzicadenti.
Immergi le palline. Tenendo il bastoncino o lo stecchino, immergi la pallina nel cioccolato fuso. Quando lo sollevi di nuovo, sollevali delicatamente con un movimento vorticoso o dai loro una leggera scossa.
  • Se stai usando gli stuzzicadenti, rimuovili dalle palline. Aggiungi una piccolissima quantità di cioccolato extra fuso per coprire i buchi. Puoi anche usare la parte posteriore di un cucchiaio per distribuire uniformemente qualsiasi rivestimento extra.
Ripeti con il resto. Posizionare la pallina torta ricoperta di cioccolato nello stesso posto sulla carta cerata. Prendi il prossimo e ripeti l'immersione fino a quando tutto è coperto.

Rivestimento e decorazione

Cospargi di cioccolato fondente aggiuntivo sopra. Puoi creare anche linee a zig-zag muovendo il braccio avanti e indietro in modo uniforme sull'intero foglio di palline.
Usa i biscotti gingersnap sulle palline. Puoi cospargere a mano o immergerlo nelle briciole di biscotti mentre il cioccolato è ancora allo stato liquido, se non stai piovigginando sopra il cioccolato.
Raffredda nuovamente le palline. Per garantire un rivestimento duro e far apparire più uniforme qualsiasi guarnizione, posizionare le palline nel congelatore o nel frigorifero per circa un'ora o due.
Questi possono anche essere creati in piccole barre. Invece di arrotolarli in palline rotonde, modellali in quadrati prima di qualsiasi immersione.
Avvolgerli in sacchetti di cellophane e metterli in calze di Natale per una vacanza perfetta per i bambini.
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