Come preparare biscotti della fortuna senza glutine

I biscotti della fortuna sono una parte divertente del mangiare in un ristorante cinese. Puoi vedere qual è la tua "fortuna". Ora anche le persone senza glutine possono averle! Questa ricetta cucinerà una alla volta.
Fai le tue fortune in anticipo. Trova qualcosa di spiritoso o adattalo a un evento o un'occasione.
Sbattere l'uovo a bassa velocità fino a ottenere una schiuma.
Sbattere lo zucchero, una piccola quantità alla volta, e continuare a battere il composto fino a quando non diventa giallo chiaro e denso.
Piegare l'olio di mais.
Frullare con acqua e una piccola quantità di composto di uova nell'amido di mais. Una volta miscelato, aggiungi la miscela di uova rimanente.
Riscalda una piastra pesante e ben condita, fino a 350 gradi Fahrenheit (o fino a quando le gocce d'acqua rimbalzano quando vengono lasciate cadere sulla piastra).
  • Se la piastra non ha il controllo della temperatura, mantenere il calore tra basso e medio.
Fai cadere un cucchiaio colmo di pastella sulla piastra e stendilo con il dorso di un cucchiaio a circa 10,2 cm di larghezza e 0,3 cm di spessore. Se è leggermente più grande o più piccolo, va bene.
Cuocere fino a quando i bordi sono leggermente marroni e i biscotti possono essere facilmente sollevati dalla piastra con una spatola — circa 5 a 8 minuti. Se si attacca ancora, i fondi devono cuocere un po 'più a lungo.
Girare e cuocere l'altro lato, fino a quando non diventa marrone chiaro. Fare attenzione a mantenere uniforme la temperatura.
Posizionare la carta della fortuna sul biscotto non appena viene rimosso dalla piastra.
Piega i bordi opposti insieme, formando un semicerchio.
Piegare trasversalmente al centro del bordo dritto per formare un lato appiattito, quindi piegare gli angoli opposti insieme per la forma tradizionale.
Metti in un bicchierino di vetro o muffin fino a quando il biscotto si raffredda e mantiene la sua forma.
Pulisci la piastra e mescola la pastella. Ripetere.
Finito.
Quanti cookie produce questo?
Questa ricetta produce circa una dozzina di piccoli biscotti della fortuna o sei grandi biscotti della fortuna.
Devo usare l'olio di mais o potrei usare l'olio di canola?
Puoi usare l'olio di canola. L'olio di mais ha un sapore migliore, quindi il sapore potrebbe essere cambiato, ma tutto sommato l'olio di colza va bene.
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