Come preparare una casseruola di fagioli verdi senza glutine

La casseruola di fagioli verdi è un modo semplice ed efficace per nutrire una famiglia numerosa o un gruppo di amici. Tuttavia, in casseruole tradizionali , esiste spesso un prodotto a base di grano che può influire negativamente su quelli con intolleranza al glutine. Fortunatamente, ci sono alternative facili ai prodotti di grano che potresti trovare in molte casseruole. Utilizzando gli ingredienti e le tecniche giuste, puoi preparare una deliziosa casseruola di fagioli verdi senza glutine o una casseruola di fagioli verdi senza glutine in miniatura.

Cucinare la casseruola di fagioli verdi senza glutine

Cucinare la casseruola di fagioli verdi senza glutine
Aggiungi una cipolla affettata con amido di mais e farina di riso in un sacchetto con chiusura a zip. Agita il sacchetto per ricoprire le cipolle affettate con l'amido di mais e 3 cucchiai (21 g) di farina di riso e 3 cucchiai (21 g) di amido di mais. Continua a scuotere il sacchetto fino a quando tutte le cipolle hanno un buon rivestimento della miscela di farina di mais. Una volta coperti, rimuovili dalla borsa e mettili da parte. [1]
  • Puoi anche acquistare cipolle croccanti pre-preparate nel negozio.
  • Il resto della tua amido di mais verrà utilizzato per addensare la casseruola.
Cucinare la casseruola di fagioli verdi senza glutine
Friggere le cipolle in una padella. Riempi una padella profonda o una padella con 12,7 mm (1/2 pollice) di olio vegetale. Riscalda l'olio a fuoco medio-alto fino a quando l'olio è caldo. Usa un cucchiaio forato per abbassare le cipolle ricoperte nell'olio. Le cipolle dovrebbero sfrigolare quando l'olio è abbastanza caldo. Fallo in un paio di lotti fino a quando non avrai fritto tutte le cipolle. Una volta che un lotto di cipolle è marrone e croccante, rimuovere le cipolle dall'olio e posizionarle su un piatto foderato di carta assorbente.
  • Se il tuo olio sta fumando, sta bruciando. [2] X fonte di ricerca
Cucinare la casseruola di fagioli verdi senza glutine
Cuocere i fagiolini in una pentola di acqua bollente. Porta una grande pentola d'acqua a ebollizione. Aggiungi due cucchiaini da tè (10 g) di sale. Lasciare bollire i fagioli per 5 minuti prima di rimuoverli e filtrarli attraverso uno scolapasta. I fagioli dovrebbero essere ancora un po 'sodi perché finiranno di cuocere in forno.
Cucinare la casseruola di fagioli verdi senza glutine
Scuoti i fagioli in un bagno di acqua ghiacciata . Immediatamente dopo aver cucinato i fagioli, metterli in un bagno di acqua ghiacciata per evitare che i fagioli cuocano troppo. Conservare i fagioli nel bagno di ghiaccio per circa 2 minuti. Ciò impedirà loro di diventare più morbidi mentre si siedono sul piano cottura o sul piano di lavoro. Scolare l'acqua dopo che sono stati colpiti e asciugare i fagioli con un tovagliolo di carta.
  • Puoi usare uno scolapasta o un colino per la pasta per filtrare l'acqua ghiacciata.
Cucinare la casseruola di fagioli verdi senza glutine
Cuocere le cipolle non rivestite e l'aglio in una padella diversa. Aggiungere le cipolle e l'aglio in una casseruola a fuoco medio con due cucchiai (14,2 g) di burro. Mescola le cipolle per evitare che brucino. Continua a cuocerle fino a quando l'aglio e le cipolle saranno dorati. Ciò dovrebbe richiedere dai sei ai sette minuti.
Cucinare la casseruola di fagioli verdi senza glutine
Aggiungi e cuoci i funghi. Aggiungi le 8 once (226,79 grammi) di funghi nella padella. Cuocili per due minuti o fino a quando i funghi sono teneri. [3]
Cucinare la casseruola di fagioli verdi senza glutine
Aggiungi gli altri ingredienti nella padella. Unisci i tuoi 16 once (453,59 grammi) di fagiolini freschi nella padella. Aggiungi 2 tazze (473,17 ml) di latte e 2 cucchiai da 14 (grammi) di amido di mais nella padella. L'amido di mais sarà inizialmente grumoso. Continua a mescolare la padella fino a quando il composto diventa liscio. Una volta che la salsa diventa densa e frizzante, puoi passare al passaggio successivo. [4]
  • La miscela sarà di colore marrone chiaro.
Cucinare la casseruola di fagioli verdi senza glutine
Trasferire la casseruola dalla padella in una casseruola. Trasferisci il contenuto della casseruola di fagioli verdi in un piatto che puoi mettere nel forno. Il piatto dovrebbe avere la capacità di almeno 1,5 litri (1,4 L) in modo da poter inserire tutti i tuoi ingredienti. [5] Le casseruole sono in genere realizzate in ceramica o vetro. [6]
  • Ricorda di ingrassare la casseruola con uno spray da cucina o olio vegetale prima di trasferire la casseruola nella pirofila.
Cucinare la casseruola di fagioli verdi senza glutine
Cuocere la casseruola a 350 ° F (176,6 ° C) per 30 minuti. Metti la casseruola nel forno sulla griglia centrale e lascia cuocere la casseruola. La superficie dovrebbe diventare marrone dorato e la salsa dovrebbe essere gorgogliante. [7]
Cucinare la casseruola di fagioli verdi senza glutine
Rimuovere la casseruola e cospargere le cipolle croccanti sulla parte superiore. Premi le cipolle verso il basso con un cucchiaio di legno. Puoi anche aggiungere formaggio cheddar aggiuntivo sopra la casseruola se vuoi che sia di formaggio.
  • Puoi raffreddare la tua casseruola a temperatura ambiente e refrigerarla per due o tre giorni prima che vada male. [8] X fonte di ricerca

Cottura di mini casseruole di fagioli verdi senza glutine

Cottura di mini casseruole di fagioli verdi senza glutine
Ungere una teglia per muffin. Ungere una teglia per muffin usando burro, margarina o uno spray da cucina. Questo farà sì che le tue casseruole non si attacchino quando le rimuovi dal forno. [9]
Cottura di mini casseruole di fagioli verdi senza glutine
Tagliare quadrati o cerchi da 4 pollici (101,6 mm) di pasta per pasta senza glutine. Queste serviranno da crosta per ciascuna delle tue singole mini casseruole. Se stai usando una teglia per muffin con tazze più grandi del normale, assicurati di regolare i quadrati o i cerchi di pasta in modo che ci sia abbastanza da riempirli.
Cottura di mini casseruole di fagioli verdi senza glutine
Riempi le coppette per muffin con un impasto senza glutine. Spingere l'impasto nelle tazze della teglia per muffin in modo che l'impasto crei uno strato nelle tazze. Parte della pasta dovrebbe uscire dalla tazza in modo che sia più facile rimuoverli dalla padella una volta cotte le casseruole. Puoi trovare un impasto senza glutine presso il negozio di alimentari o crea il tuo impasto senza glutine . Marchi famosi includono la pasta senza glutine Bob's Red Mill e la pasta senza glutine Pillsbury. [10]
Cottura di mini casseruole di fagioli verdi senza glutine
Mescola i fagiolini, la zuppa, il latte, il formaggio e le cipolle in una ciotola capiente. Aggiungi i tuoi fagiolini e cipolle in una ciotola. Unire la crema da 10,75 once di lattina di zuppa di funghi con 1/2 tazza (118,29 ml) di latte e 1 tazza e 1/2 (187 g) di formaggio cheddar grattugiato. Mescolare la miscela con un cucchiaio grande fino a quando tutti gli ingredienti sono incorporati tra loro. [11] La trama dovrebbe addensarsi mentre si mescola.
Cottura di mini casseruole di fagioli verdi senza glutine
Aggiungi la miscela di fagioli alle tazze della teglia per muffin. Usa un cucchiaio per riempire ognuna delle tue coppe per muffin con il composto di fagioli verdi. Assicurarsi di non traboccare le tazze.
Cottura di mini casseruole di fagioli verdi senza glutine
Cospargi le mandorle sulla parte superiore di ogni mini casseruola. L'aggiunta di mandorle alle casseruole è un passaggio facoltativo che aggiungerà una consistenza croccante alle casseruole. Le noci diventeranno anche dorate e saranno un delizioso accento per il tuo piatto. Taglia le mandorle con un coltello e cospargile su ciascuna delle casseruole.
Cottura di mini casseruole di fagioli verdi senza glutine
Preriscalda il forno a 218,3 ° C (425 ° F). Vuoi che il tuo forno sia preriscaldato correttamente in modo che le tue mini casseruole cuocano fino in fondo. [12] Puoi mettere da parte la teglia per muffin mentre il forno si riscalda.
Cottura di mini casseruole di fagioli verdi senza glutine
Cuocere le casseruole nel forno per 15-17 minuti. Cuocere le casseruole fino a quando l'impasto e le mandorle diventano dorati. Se si utilizza un impasto più sottile, potrebbe essere necessario ridurre i tempi di cottura. Tieni d'occhio le tue casseruole ed estraile quando la superficie gorgoglia e la crosta è di un marrone dorato.
Cottura di mini casseruole di fagioli verdi senza glutine
Lasciare raffreddare le casseruole per 5 minuti prima di rimuoverle. Rimuovi le casseruole dal forno e mettile da parte per 5 minuti per farle raffreddare. Ciò consentirà alle casseruole di indurirsi e faciliterà la loro rimozione dalla padella. Una volta che hanno avuto il tempo di impostare, rimuoverli e servire.
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