Come preparare una torta di arance e mandorle senza glutine

Questa deliziosa torta è ricca e ha un sapore delizioso, il che è una sorpresa quando leggi il metodo. Puoi variare questi per un dessert facendoli come piccoli muffin in stampi decorativi e servendoli con uno sciroppo piccante (ricetta inclusa) o con crema densa, gelato e crema pasticcera all'uovo. La torta può essere servita leggermente calda o fredda (i muffin più piccoli vanno bene per servire caldi) poiché la torta più grande può essere più delicata e difficile da servire quando è calda.

Preparare la torta

Preparare la torta
Fai bollire le arance intere per almeno due ore in una padella d'acqua per coprire la frutta, cambiando l'acqua almeno una volta. È meglio farlo la sera prima durante la cottura della cena, quindi lasciarli scolare e raffreddare in frigorifero durante la notte.
Unisci le arance fredde e rimuovi i semi e il midollo. Lascia intatta la pelle e la scorza dell'arancia.
Preparare la torta
Frullare le arance - la pelle e tutto il resto - in un robot da cucina fino a che liscio, o spingerle attraverso un setaccio.
Preparare la torta
Raccogli il resto dei tuoi ingredienti. Preriscaldare il forno a 180 ° C / 356 ° F e rivestire la tortiera o le teglie da muffin scanalate.
Preparare la torta
Usando un frullino, frusta le uova e lo zucchero fino a quando il colore è denso e pallido e lo zucchero si dissolve. Questa operazione richiede circa quattro minuti.
Preparare la torta
Aggiungi la farina di mandorle, il lievito e l'arancia. Piegare fino a quando combinato con un cucchiaio grande.
Preparare la torta
Trasferisci nella padella e cuoci per un'ora. Utilizzare un test di spiedino per assicurarsi che sia cotto (lo spiedino inserito deve risultare pulito).
  • Le padelle per muffin potrebbero richiedere 20-25 minuti.
Preparare la torta
Lasciare raffreddare e quindi servire.
Preparare la torta
Finito.

Preparare lo sciroppo

Scalda il succo di limone, l'acqua, lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e la vaniglia in una piccola padella.
Fai sobbollire per cinque minuti. Servire una piccola quantità per muffin o fetta e guarnire con pistacchi.
Seleziona le arance più saporite che puoi, preferibilmente coltivate in casa se sei abbastanza fortunato da avere un arancio. Evita una varietà di arancia "morbida" o spessa poiché conferirà meno aromi di un'arancia più succosa.
Bollire le arance rimuove l'amarezza del midollo nell'acqua - sarà molto amaro se lo assaggi.
Non permettere alle arance di bollire a secco - questa torta non è stata testata con un sapore di arancia bruciato.
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