Come Preparare Snickerdoodles Senza Glutine

Senza il grano, non devi perderti l'esperienza di Snickerdoodle! Ecco come realizzare una versione senza glutine.
preriscaldare il forno a 350ºF / 180ºC. Rivestire i fogli di biscotto con carta pergamena.
Unisci lo zucchero, il sostituto del burro o l'olio, gli albumi, il latte e l'estratto di vaniglia in una ciotola.
Mescolare le farine, la gomma, la crema di tartaro, il bicarbonato di sodio e la polvere e salare in un'altra ciotola.
Aggiungi gli ingredienti secchi alla miscela bagnata dopo averli miscelati. Mescolare bene.
Copri la ciotola e metti l'impasto nel frigorifero. Lasciare riposare per mezz'ora a un'ora.
Mescola gli ingredienti con zucchero e cannella.
Rimuovere l'impasto dal frigorifero. Arrotolare l'impasto per biscotti in palline da 5 cm. Arrotolare le palline nella miscela di zucchero e cannella fino a quando saranno ricoperte.
Disporre le palline su una teglia.
  • Se vuoi che i biscotti siano più piatti, immergi una base di vetro nello zucchero e premi su ciascuna pallina per renderla più piatta.
Mettere in forno per cuocere. Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando la base dei biscotti si è leggermente dorata. Rimuovere e lasciare sulla teglia per raffreddare sopra una griglia.
Conservare i biscotti raffreddati in un contenitore ermetico. Consumare entro 3 giorni.
Finito.
Questa ricetta produrrà circa 24 biscotti.
Se preferisci, puoi appiattire i biscotti con il palmo della mano.
Gli snickerdoodles senza glutine possono essere congelati per un massimo di 3 mesi.
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