Come fare i biscotti Gooey al cioccolato

Biscotti. Una sorpresa preferita per persone di tutte le età. Mentre i biscotti acquistati in negozio sono convenienti, è difficile trovare quelli morbidi. Ecco una ricetta molto semplice che rende i biscotti più semplici, appiccicosi e cioccolatini di sempre.

Preparando per cuocere

Preparando per cuocere
Prepara la tua crema di formaggio e un panetto di burro. Devono essere a temperatura ambiente. In caso contrario, sarà molto difficile lavorare con loro e non garantirà i risultati che stai cercando.
Preparando per cuocere
Preriscalda il forno a 350 F (180 C). Metti da parte una teglia non unta. Una padella in mezzo foglio di alluminio a doppio spessore con bordi arrotolati è un buon foglio da usare. Per evitare ulteriore tempo di pulizia, rivestirlo con carta pergamena.
Preparando per cuocere
Metti 1/4 di tazza (50 g) di zucchero a velo in una piccola ciotola e mettilo da parte. Questo non fa parte dell'impasto; verrà utilizzato per formare un rivestimento e soprattutto quando i biscotti sono pronti.

Fare l'impasto

Fare l'impasto
Mescolare la crema di formaggio e burro in una ciotola capiente. Sbattili insieme fino a quando il tuo impasto non sarà buono e liscio. Potresti scoprire che il burro non si assorbe facilmente nella crema di formaggio - continua a mescolare.
  • Se si utilizza una versione a basso contenuto di grassi di entrambi, i due potrebbero non combinarsi mai completamente. Anche se è meglio per la tua vita e la tua salute, i prodotti ad alto contenuto di grassi daranno risultati più belli.
Fare l'impasto
Sbattere nell'uovo. Quando l'uovo è ben miscelato, aggiungi 1 cucchiaino (5 g) di vaniglia. Non battere più del necessario o la miscela potrebbe assottigliarsi.
Fare l'impasto
Aggiungi il mix di torta al cioccolato nella ciotola. Batti lentamente in modo da non fare casino. Saprai quando hai finito dove non ci sono più grumi.
  • Se i grumi sembrano rimanere e non vuoi battere troppo la pastella, prendi il cucchiaio e schiaccia i grumi contro il muro della ciotola.
Fare l'impasto
Copri la ciotola con un involucro di plastica e refrigerala per 2 ore. Questo rassoderà l'impasto in modo da poterlo arrotolare più facilmente. Puoi considerare di metterlo nel congelatore se la tua pancia rimbomba, ma le cose buone (migliori) arrivano a coloro che aspettano.

Formare i cookie

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Rotola un cucchiaio di impasto in una palla. Poiché l'impasto è freddo, non dovrebbe attaccarsi alle mani. Se vuoi biscotti di dimensioni ridotte o biscotti mostruosi, usa più o meno impasto. Un cucchiaio è buono per un biscotto di medie dimensioni.
  • Se non vuoi andare mano-a-mano con l'impasto, un baller al melone è un buon strumento da utilizzare in questa situazione.
  • Se si producono biscotti più o meno grandi, regolare i tempi del forno secondo necessità. Tieni d'occhio le tue prelibatezze, a prescindere.
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Arrotolare la pallina di biscotto nello zucchero per ricoprirla. Una volta ricoperto, agitalo un po 'in modo che l'eccesso cada (nella ciotola). Se sei preoccupato per troppo zucchero, spargilo su tutti i lati. Ma davvero, troppo zucchero? C'è una cosa del genere?
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Posiziona le palline sulla teglia e continua a fare di più. Lasciare 2 "(5 cm) tra di loro quando li si posiziona sulla teglia in modo che possano cuocere uniformemente.
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Cuocere i biscotti per 12 minuti. Fai attenzione a non cuocerli troppo: vuoi che rimangano appiccicosi! Se hai creato biscotti più piccoli o più grandi, cuocili meno o più, rispettivamente.
  • Se il forno cuoce in modo diseguale, capovolgere il foglio a metà. Ciò garantisce che metà dei tuoi biscotti non sia cotta più degli altri.
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Prendi i biscotti dal forno. Lasciare raffreddare leggermente i biscotti sulla teglia prima di trasferirli su griglie per raffreddarli completamente. Annusa fino a quando si raffredda, quindi scava!
  • Se lo si desidera, cospargere i biscotti raffreddati con più zucchero a velo prima di servire.
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Finito.
Puoi sempre aggiungere noci, gocce di cioccolato o persino Smarties al mix per renderli ancora migliori!
Questi biscotti sono ottimi anche per preparare sandwich con biscotti al gelato. Basta distribuire un po 'del tuo gelato preferito su un biscotto con un altro biscotto.
Attento a non scottarti sul forno! Utilizzare sempre presine o guanti da forno.
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