Come preparare il siero di latte fatto in casa

Il siero di latte ha molti benefici per la salute tra cui colture benefiche che aiutano la digestione fornendo batteri "buoni" all'intestino. Il siero di latte è anche un'ottima fonte di proteine, vitamine e minerali. È un nutriente importante per quelli di noi che desiderano costruire o riparare il tessuto muscolare e contribuisce anche alla prevenzione dell'atrofia delle cellule muscolari.
Fodera un grande filtro su una ciotola con un asciugamano di cotone pulito.
Versare il kefir, il latticello e lo yogurt o il latte separato. Il siero di latte scorrerà nella ciotola e i solidi del latte rimarranno nel filtro.Assicurati che la ciotola sia abbastanza grande da consentire al filtro di appendere sopra la ciotola in modo che la cagliata non finisca in piedi nel siero di latte. Coprire con un piatto e lasciare riposare a temperatura ambiente per diverse ore (più a lungo per lo yogurt) fino a quando tutto il siero di latte si è scaricato.
Il siero di latte finirà nella ciotola e ti rimarrà un formaggio a pasta molle nel panno. Non buttarlo via! Molti di noi hanno familiarità con la vecchia filastrocca, "Little Miss Muffet" ... mangiando la sua cagliata e il siero di latte. Bene, questo è quello che stava mangiando! Usa il formaggio come spalmabile. Per dargli un po 'di sapore, aggiungi aglio, erba cipollina, cipolla e spezie, insieme a un po' di sale e pepe. Versa il siero di latte in un barattolo di vetro e copri bene. Refrigerata, la crema di formaggio si conserva per circa un mese e il siero di latte per circa sei mesi.
Il formaggio ha proteine?
Sì, il formaggio contiene molte proteine.
Posso mescolare questo siero di latte fatto in casa con il latte?
Sì, puoi mescolarlo con il latte.
Il siero di latte originale è una proteina o deve essere combinato con altre cose?
Il siero di latte originale è un tipo di proteina, ma sono ancora necessarie altre proteine ​​poiché il siero di latte non contiene tutti gli aminoacidi di cui il tuo corpo ha bisogno.
Di quali ingredienti ho bisogno per fare il siero di latte fatto in casa?
Non avrai bisogno di molti ingredienti per fare il siero di latte. Avrai solo bisogno di kefir, latticello e yogurt o latte separato.
Quanto siero di latte fatto in casa (quantità di yogurt) dovrei consumare quotidianamente?
Non più di una tazza al giorno, poiché contiene molto grasso.
Puoi usare yogurt fatto in casa o yogurt naturale di buona qualità. Se si utilizza latte crudo, è sufficiente posizionarlo in un contenitore di vetro pulito e lasciarlo coperto con un coperchio a temperatura ambiente per 1-4 giorni fino a quando non si separa (la quantità di tempo dipenderà da quanto è calda la cucina). I batteri presenti in natura lo trasformeranno in formaggio e siero di latte da soli. Se si utilizza lo yogurt, non è necessaria alcuna preparazione anticipata.
Tieni sempre il siero di latte a portata di mano in quanto è un'eccellente cultura di avviamento per frutta e verdura a fermentazione latta, ammollo di cereali e come antipasto per bevande. Prepara il siero di latte con yogurt o latte crudo fresco. Se hai accesso al latte crudo fresco, questo è il migliore.
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