Come preparare pops caldi di cacao

I pop-cake o le palline sono un modo eccezionale e unico per indulgere nella creazione di un dolce senza dover modificare una ricetta. Piccole dimensioni, possono essere apprezzate da bambini e adulti per ogni occasione. Servili in una giornata fredda, insieme ad un po 'di cioccolata calda. Produce 48 palline.

Creare la miscela per torte

Creare la miscela per torte
Cuocere la torta. Se stai usando acqua o latte, aggiungi una busta di cacao caldo in una piccola ciotola, mescola e aggiungila alla pastella. Seguire la ricetta specifica che si sta utilizzando, inclusi quantità di ingredienti, utensili e teglie, passaggi o istruzioni, temperature del forno e tempi di cottura.
Creare la miscela per torte
Taglia la torta. Usando un coltello umido, tagliare la torta in sezioni o quarti. Ciò consente alle parti interne della torta di raffreddarsi più velocemente, anziché raffreddare la torta dall'esterno.
Creare la miscela per torte
Sbriciolate la torta. Quando i pezzi di torta hanno raggiunto la temperatura ambiente o si sono raffreddati abbastanza da maneggiarli, usa le mani per sbriciolare la torta in una grande ciotola. Ti consigliamo di abbattere qualsiasi pezzo, in particolare qualsiasi angolo duro.
Creare la miscela per torte
Aggiungi la glassa. Inizia con 1/4 tazza di glassa nella ciotola. Usa un cucchiaio di legno per incorporare insieme le briciole e la glassa della torta fino a ottenere una consistenza di pasta, come se stessi preparando una pasta per biscotti. Aggiungi altra glassa, se necessario.
Creare la miscela per torte
Refrigerare la miscela. Far raffreddare la miscela ti facilita il rotolamento in palline.

Preparare le palline per dolci

Preparare le palline per dolci
Raccogli la miscela. Usa uno scooper di pasta per biscotti per aiutarti a fare quantità pari a palla, equivalenti a circa 1 cucchiaio (15 ml) (15 grammi). Per evitare il multitasking, raccogli l'intera miscela e posiziona le palline su una superficie piana (come una teglia o un ripiano), rivestita con carta pergamena.
Preparare le palline per dolci
Rotolare le palline. Usa entrambi i palmi delle mani e fai circolare ogni palla con un movimento circolare, per consentire a tutte le superfici piane di diventare uniformemente rotonde.
Preparare le palline per dolci
Raffredda le palline. Per i migliori risultati, si consiglia di refrigerare le palline per almeno due ore. In questo modo, qualsiasi rivestimento non influirà sulla torta preparata durante l'immersione.

Immergere le palline della torta

Immergere le palline della torta
Sciogli il cioccolato. Puoi usare una ciotola per microonde o creare una doppia caldaia. Mescola il cioccolato per assicurarti che tutto si sciolga uniformemente.
Immergere le palline della torta
Inserire i bastoncini nelle palline. Pungili al centro, quanto basta per raccoglierli dalla carta pergamena e tenerli.
  • Se vuoi presentare le palline di torta su un bastoncino, si consiglia di utilizzare bastoncini di lecca-lecca, che possono essere trovati in corridoi di cottura speciali. Immergi circa 1/2 pollice (1,27 cm) del bastoncino nel cioccolato fuso prima di inserirlo nelle palline.
  • Se vuoi presentare le palline di torta in involucri decorativi individuali, colpiscile con stuzzicadenti.
Immergere le palline della torta
Immergi le palline. Tenendo il bastoncino o lo stecchino, immergi la pallina nel cioccolato fuso. Quando lo si solleva, sollevare delicatamente con un movimento vorticoso o scuotere delicatamente.
  • Se stai usando gli stuzzicadenti, rimuovili dalle palline. Aggiungi una piccolissima quantità di cioccolato extra fuso per coprire i buchi. Puoi anche usare la parte posteriore di un cucchiaio per distribuire uniformemente qualsiasi rivestimento extra.
Immergere le palline della torta
Ripeti con il resto. Posizionare la pallina torta ricoperta di cioccolato nello stesso posto sulla carta cerata. Prendi il prossimo e ripeti l'immersione fino a quando tutte le palline sono coperte.

Decorare le palline per dolci

Cospargi di cioccolato fondente aggiuntivo sopra. Puoi creare anche linee a zig-zag muovendo il braccio avanti e indietro in modo uniforme sull'intero foglio di palline.
Decorare le palline per dolci
Usa il restante mix di cacao caldo sulle palline. Puoi cospargere a mano o immergerlo nel mix di cacao mentre il cioccolato è ancora allo stato liquido, se non stai piovigginando sopra il cioccolato.
Raffredda nuovamente le palline. Per garantire un rivestimento duro e un aspetto più uniforme al topping, posizionare le palline nel congelatore o nel frigorifero per circa un'ora o due.
Decorare le palline per dolci
Finito.
Se confezionati in una confezione di cellophane, questi sono i regali di festa perfetti da condividere.
Questi possono anche essere creati in piccole barre. Invece di arrotolarli in palline rotonde, modellali in quadrati prima di qualsiasi immersione.
l-groop.com © 2020