Come preparare il gulasch ungherese

Il gulasch ungherese è una ricca zuppa o stufato di carne che ogni cuoco ungherese sa fare alla perfezione. Il gulasch può essere preparato con carne di manzo, maiale, agnello o vitello o qualsiasi combinazione di queste gustose carni. Se vuoi sapere come preparare il gulasch ungherese, segui questi passaggi.

Gulasch ungherese con carne di manzo

Gulasch ungherese con carne di manzo
Calore 2 cucchiai. di olio vegetale in una padella a fuoco medio. Dare all'olio un minuto per riscaldarsi.
Gulasch ungherese con carne di manzo
Aggiungi 1 cipolla tritata all'olio. Fai rosolare la cipolla fino a quando non diventa dorata. Quindi, rimuovere la padella dal fuoco.
Gulasch ungherese con carne di manzo
Aggiungi 1 cucchiaio. di paprika alla cipolla. Mescolare per incorporare gli ingredienti.
Gulasch ungherese con carne di manzo
Aggiungi 1 libbra di carne di manzo a cubetti, un pizzico di sale e 3 cucchiai. di acqua nella padella. Mescola nuovamente gli ingredienti per incorporarli.
Gulasch ungherese con carne di manzo
Scaldare nuovamente la padella a fuoco medio. Mescola di nuovo gli ingredienti.
Gulasch ungherese con carne di manzo
Cuocere gli ingredienti fino a quando il composto è denso ma denso. Continua a controllare gli ingredienti e mescolandoli. Puoi aggiungere un po 'più di acqua se la miscela non è abbastanza zuppa, ma aggiungi solo un po' alla volta. Attendi che la carne diventi tenera prima di passare al passaggio successivo. Questo dovrebbe richiedere 6-8 minuti.
Gulasch ungherese con carne di manzo
Aggiungi 1/2 tazza di rape, 1/2 tazza di carote e un po 'più di acqua alla miscela. Più acqua aggiungi, meno denso sarà il gulasch, quindi dipende dalle tue preferenze.
Gulasch ungherese con carne di manzo
Aggiungi semi di cumino e peperoncino in polvere a piacere.
Gulasch ungherese con carne di manzo
Aggiungi 2 foglie di alloro nella miscela. Cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è quasi cotta.
Gulasch ungherese con carne di manzo
Aggiungi 1 libbra di patate sbucciate e tagliate a cubetti alla miscela. Abbassa il fuoco, copri il composto e cuoci fino a quando la carne è tenera e le patate e le verdure sono cotte. Questo dovrebbe richiedere circa 20 minuti.
Gulasch ungherese con carne di manzo
Servire. Goditi questo pasto abbondante come piatto principale.

Gulasch ungherese con carne di maiale

Gulasch ungherese con carne di maiale
Scaldare 1/8 di tazza di olio d'oliva in una pentola pesante e profonda. Puoi usare un forno olandese o un'altra pentola pesante. [1]
Gulasch ungherese con carne di maiale
Cuocere 1 kg di maiale alla volta. Cuocere il maiale in tre lotti, rimuovendo ogni lotto dalla pentola fino a quando non diventa marrone. Non deve essere completamente cotto, deve solo essere rosolato all'esterno.
Gulasch ungherese con carne di maiale
Scalda un'altra 1/8 di tazza di olio d'oliva, 3 cipolle gialle tritate e 3 cucchiai. di paprika dolce ungherese nel piatto. Mescola le cipolle mentre cuociono per circa 5 minuti.
Gulasch ungherese con carne di maiale
Aggiungi 2 spicchi d'aglio tritati e 1 cucchiaino. di semi di cumino nella pentola.
Gulasch ungherese con carne di maiale
Aggiungi 2 cucchiai. di aceto di mele e 2 cucchiai. di concentrato di pomodoro nella pentola. Cuocere questi ingredienti per 1 minuto, mescolando continuamente.
Gulasch ungherese con carne di maiale
Metti la carne di maiale, 1/2 cucchiaino. di sale, 1 peperone rosso tritato e 1 peperone verde tritato nella pentola.
Gulasch ungherese con carne di maiale
Metti 4 tazze di brodo di maiale nel composto. La carne deve essere immersa nel liquido. Se non lo è, aggiungi mezzo bicchiere d'acqua e mescola. Se non è ancora coperto, aggiungi un altro mezzo bicchiere d'acqua. Fai solo attenzione a non aggiungere troppa acqua o lo stufato sarà troppo sottile.
Gulasch ungherese con carne di maiale
Portare la miscela a ebollizione delicata.
Gulasch ungherese con carne di maiale
Cuocere a fuoco lento per un'ora e mezza. Posizionare un coperchio sul composto e cuocere a fuoco lento e mescolare di tanto in tanto fino a quando la carne è bella e tenera. Se vuoi meno brodo nello stufato, rimuovi il coperchio a metà del tempo di cottura.
Gulasch ungherese con carne di maiale
Servire. Servi questo gustoso gulasch ungherese con carne di maiale da solo o sopra riso a fette leggermente cavolo o cavolfiore.

Gulasch di vitello ungherese

Gulasch di vitello ungherese
Scalda 1/4 di tazza di olio d'oliva in una padella capiente.
Gulasch di vitello ungherese
Aggiungi 2 libbre. di carne di spezzatino di vitello, 1 grande cipolla bianca affettata e 1 spicchio d'aglio tritato alla padella. La carne di spezzatino di vitello deve essere tagliata in pezzi da 1 pollice. [2]
Gulasch di vitello ungherese
Cuoci gli ingredienti. Cuocili finché la carne non diventa marrone e la cipolla è bella e tenera.
Gulasch di vitello ungherese
Aggiungi più ingredienti alla miscela. Aggiungi 3/4 di tazza di catsup, 2 cucchiai. di salsa Worcestershire, 1 cucchiaio. di zucchero di canna, 2 cucchiaini. di sale, 2 cucchiaini. di paprika ungherese, 1/2 cucchiaino. di senape secca, 1 pizzico di peperoncino di cayenna rosso e 1 1/2 tazze d'acqua al composto.
Gulasch di vitello ungherese
Coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora. Puoi cuocere a fuoco lento per un po 'meno o un po' più a lungo a seconda di quando la carne è tenera.
Gulasch di vitello ungherese
Aggiungi 2 cucchiai. di farina e 1/4 di tazza d'acqua al composto di carne. Mescola la farina e l'acqua nel composto.
Gulasch di vitello ungherese
Scalda il composto fino a quando bolle. Continua a mescolare costantemente.
Gulasch di vitello ungherese
Servire. Servire il gulasch di vitello ungherese su spaghetti cotti.
Come faccio a preparare il gulasch di manzo macinato?
Semplice, per fare il gulasch, hai bisogno delle basi della normale ricetta del gulasch. Ma invece usi carne macinata.
Aggiungi 2 tazze d'acqua.
Stendere la pasta a circa 1/2 "di spessore.
Porta a ebollizione lentamente il tuo gulasch.
In una terrina, sbattere un uovo con una forchetta.
Aggiungi un pizzico di sale.
Mescolare la farina per tutti gli usi di cui ha bisogno per formare un impasto solido ma flessibile.
Puoi anche servire il gulasch con gnocchi (chiamato `csipetke` in ungherese, Spätzle in Germania e Austria
Impastare la pasta con un cucchiaio di legno fino a che liscio.
Tagliare la pasta stesa in strisce larghe 1/2 ".
Pizzica piccoli pezzi (delle dimensioni di un fagiolo) e arrotolali tra i palmi delle mani.
Fai cadere gli gnocchi nel gulasch.
Quando arrivano in superficie, lasciali bollire per circa 5 minuti.
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