Come preparare le patate dolci al vapore

Con il loro gusto deliziosamente morbido e il contenuto di nutrienti, le patate dolci sono perfette sia come alimento base che come spuntino "a volte". Mentre alcuni stili di cottura possono aumentare il contenuto di grassi e zuccheri delle patate dolci, la cottura a vapore utilizza acqua a zero calorie in modo da poter gustare le patate senza sentirsi in colpa. Soprattutto, è facile: tutto ciò che serve è calore, acqua e alcuni pezzi di pentole.

Preparare patate dolci al vapore di base

Preparare patate dolci al vapore di base
Sbucciare le patate dolci . Questo è generalmente più facile da fare con un pelapatate convenzionale. Puoi anche usare un coltello affilato.
  • Getta le bucce in un contenitore per il compost per evitare sprechi. Meglio ancora, taglia le bucce a strisce lunghe, lascia un po 'di carne su di esse e crea delle bucce di patate dolci
Preparare patate dolci al vapore di base
Tagliare le patate a pezzi. La dimensione esatta non è importante: tagliare ogni patata in tre o quattro fette di solito va bene. Ciò che conta è che tutti i pezzi abbiano le stesse dimensioni in modo che cucinino uniformemente.
Preparare patate dolci al vapore di base
Metti le patate dolci in un vassoio per il vapore. Cuocere a vapore le patate dolci significa esporle a vapore caldo senza immergerle nell'acqua bollente sotto di loro. Per fare questo, prima metti i tuoi pezzi di patate in un vassoio per vapore, che è un dispositivo metallico che si trova in una pentola sopra l'acqua bollente. Metti il ​​vassoio pieno di vapore in una pentola capiente con due tazze d'acqua sul fondo.
  • Se non si dispone di una vaschetta del vapore, è possibile improvvisarne una da un colino metallico. Puoi persino mettere una griglia di cottura pulita sul fondo della pentola.
Preparare patate dolci al vapore di base
Fai bollire l'acqua. Metti la pentola + il vassoio del vapore sul fornello a fuoco alto. Copri la pentola. Quando l'acqua raggiunge un forte punto di ebollizione, ridurre il calore a medio. Lascia cuocere le patate in questo modo fino a quando non saranno completamente morbide.
  • A seconda della grandezza dei pezzi di patata dolce, i tempi di cottura variano da circa 15-20 minuti. Una buona politica è quella di controllare la presenza di patate dopo circa 12 minuti. Puoi farlo spingendoli con una forchetta. Se la forchetta si inserisce facilmente, la patata viene cotta. Se si sentono ancora duri, cuocere per altri 5 minuti.
  • Rimuovi con attenzione il coperchio della pentola: il vapore che fuoriesce può bruciarti.
Preparare patate dolci al vapore di base
Servi e divertiti. Quando le patate dolci sono morbide, sono pronte per essere mangiate. Spegni il fuoco e trasferiscilo su un piatto da portata. Servire immediatamente Stagione come desiderato.
  • Le patate dolci sono (ovviamente) naturalmente dolci, quindi puoi gustarle così com'è se lo desideri. Nella sezione successiva, tuttavia, abbiamo fornito alcuni suggerimenti di facile utilizzo se non vuoi mangiarli in modo semplice.

Variazioni Ricetta

Variazioni Ricetta
Mangia con burro, sale e pepe. Questa combinazione classica ha un sapore altrettanto buono sulle patate dolci che sulle patate normali. Non è lussuoso, ma è sempre una buona scelta.
  • Se lo desideri, puoi semplicemente gettare le patate con burro, sale e pepe una volta terminate le cotture al vapore. Tuttavia, se stai cenando con i palati più esigenti, potresti voler servire le patate semplici con burro, sale e pepe sul lato in modo che tutti possano avere quanto vogliono.
Variazioni Ricetta
Prova le patate dolci all'aglio salate. L'aglio potrebbe non sembrare un buon accompagnamento per le patate dolci, ma il suo sapore piccante si abbina bene alla morbidezza della verdura. Non usare troppo, tuttavia, poiché può sopraffare facilmente i sapori delicati delle patate dolci. Ecco solo un modo per preparare un piatto di patate dolci all'aglio: [2]
  • Cuoci a vapore le patate come di consueto.
  • Aggiungi olio d'oliva, aglio tritato e rosmarino in una ciotola da portata con le patate. Mescola bene per unire e ricoprire le patate in modo uniforme.
  • Guarnire con semi di zucca macinati per la presentazione.
Variazioni Ricetta
Cuocere con la cipolla. La cipolla è un'altra verdura salata che si abbina bene alle patate dolci. Come l'aglio, è qualcosa di cui non vorrai aggiungere troppo o rischi di sopraffare le patate. Per risultati ottimali, usa cipolle bianche, gialle o dolci: le cipolle rosse hanno un po 'meno zucchero, quindi sono meno dolci. [3]
  • Aggiungere cipolle a un piatto di patate dolci è facile: basta tagliare mezza cipolla a pezzetti e cuocerli a vapore nella pentola insieme alle patate.
Variazioni Ricetta
Condisci con le tue spezie preferite. L'aggiunta delle spezie giuste alle patate dolci può farle sembrare un dessert senza aggiungere calorie in più. Le spezie dolci e pungenti come cannella, noce moscata e chiodi di garofano tendono ad andare meglio con le patate dolci.
  • All'inizio cospargere molto leggermente: puoi sempre aggiungere altro, ma non puoi togliere le spezie dopo averle già aggiunte.
Come faccio a bollire le patate dolci?
Bollire le patate dolci per 15-20 minuti, fino a quando non sono teneri quando vengono forate con una forchetta. Nota: ci vorrà meno tempo se si tagliano le patate dolci in pezzi più piccoli.
Gli smalti di zucchero di canna sono un altro accompagnamento comune per le patate dolci, ma sono un po 'più difficili da estrarre quando le cuoci a vapore. La cosa migliore da fare è preparare la glassa dallo zucchero di canna e dal burro fuso, quindi imbastire le patate al vapore e trasferirle in un forno preriscaldato. Dato che le patate sono già cotte a vapore, eliminale dopo circa 10 minuti. [4]
Le patate dolci sono disponibili in diversi colori e gusti. Cucinano all'incirca allo stesso modo, quindi prova a mescolare e abbinare per una presentazione multicolore.
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