Come arrostire le arachidi

Cosa c'è di meglio dello scricchiolio salato e salato di una manciata di arachidi tostate in estate? Le arachidi tostate hanno un sapore più intenso rispetto alle arachidi crude e fanno snack ideali per feste ed eventi stagionali. Possono anche dare il loro sapore ad alcune ricette di cottura. Che ci crediate o no, arrostire le vostre noccioline è divertente e facile. Segui solo pochi semplici passaggi per preparare a casa questo trattamento del sud in pochissimo tempo.

Arachidi Tostate

Arachidi Tostate
Preriscaldare un forno a 177 ° C. Mentre aspetti che il forno si riscaldi, puoi procedere con i prossimi passaggi.
Arachidi Tostate
Decidi se vuoi arachidi sgusciate o sgusciate. Le procedure per arrostire entrambi i tipi di arachidi sono molto simili. Tuttavia, ci sono solo alcune cose da considerare prima di iniziare:
  • Le arachidi sgusciate sono molto più facili da usare per il burro di arachidi e le ricette di cottura perché non è necessario rimuoverle in seguito. Se produci burro di arachidi, usa le arachidi spagnole, che hanno un contenuto di olio più elevato. [2] X Fonte di ricerca Se lo desideri, puoi staccare le bucce di arachidi sgusciate con le dita prima di iniziare, anche se è anche facile farlo dopo la tostatura (vedi sotto).
  • Le arachidi con guscio devono essere sciacquate brevemente in acqua fredda per rimuovere lo sporco in eccesso. [3] X Ricerca fonte Asciugare con un tovagliolo di carta e lasciare asciugare per circa cinque minuti in più su una gratella.
Arachidi Tostate
Distribuire le arachidi su una teglia o una teglia. Le arachidi devono essere tutte piatte in uno strato per garantire una cottura uniforme. Se hai troppe noccioline per fare solo uno strato, cuocile in lotti.
  • Per facilitare la pulizia, rivestire il foglio con carta da forno o pellicola. Ciò non è necessario come in altre ricette, tuttavia: le arachidi non si attaccano al vassoio.
Arachidi Tostate
Cuocere le arachidi. Posizionare la teglia o la teglia sulla mensola centrale del forno. Ciò contribuirà a garantire che siano cotti uniformemente in tutto. Imposta un timer e rilassati: non è necessario girare le noccioline mentre cucinano. A seconda del tipo di arachidi che stai tostando, i tempi di cottura possono variare: [4]
  • Per le arachidi sgusciate, cuocere 15-20 minuti.
  • Per le arachidi con guscio, cuocere 20-25 minuti.
Arachidi Tostate
Rimuovere i dadi dal forno. Le arachidi cuoceranno un po 'di più dopo averle tolte dal forno. Fai attenzione qui: sia il vassoio che le noccioline saranno estremamente calde (specialmente le arachidi sgusciate). Posizionare il vassoio in un luogo sicuro dove possa raffreddarsi, come sopra la stufa.
Arachidi Tostate
Raffreddare e condire prima di mangiare. Quando le arachidi sono abbastanza fredde da tenere tra le mani, sono pronte da mangiare. Le arachidi tostate hanno un ottimo sapore, ma a questo punto puoi anche lanciarle con una leggera spolverata di sale (non dovresti aver bisogno di più di un cucchiaino o due). Godere!

Variazioni opzionali

Variazioni opzionali
Prova a scuoiare le arachidi sgusciate. La pelle sottile intorno a ogni arachide non è dannosa - in effetti, alcune persone preferiscono lasciarla mangiare nocciole "nude". Tuttavia, se lo desideri, puoi rimuovere facilmente le bucce con uno spinner per insalata. Arrotolare le arachidi tostate tra le mani su uno spinner per insalata aperto, facendoli cadere gradualmente dentro il dispositivo. Dopo aver arrotolato tutte le arachidi, chiudi lo spinner ed eseguilo fino a quando la maggior parte (se non tutte) delle pelli sono state separate. Potrebbe essere necessario staccare alcune pelli a mano. [5]
  • Ecco un altro metodo per scuoiare le arachidi: in primo luogo, posizionare le arachidi tostate in un barattolo o un contenitore e scuoterle o avvolgerle in un canovaccio pulito e strofinarle. Versa le arachidi, quindi prendi il barattolo, il contenitore o l'asciugamano all'esterno e lascia che il vento soffi via le pelli sciolte.
Variazioni opzionali
Usa condimenti creativi. Hai solo bisogno di un po 'di condimento per rendere ancora più deliziose le arachidi tostate naturali. Non esiste una "risposta giusta" qui, ma di seguito sono inclusi solo alcuni suggerimenti di stagionatura:
  • Una leggera spolverata di zucchero di canna e cannella è un delizioso dolcetto.
  • Combinando la miscela di condimento Cajun con un po 'di sale si ottengono arachidi intensamente saporite.
  • La polvere di Cayenne, l'aglio in polvere e la paprika affumicata possono darti arachidi roventi del sud-ovest. [6] X fonte di ricerca
Variazioni opzionali
Prepara noccioline glassate. Gli aromi liquidi possono essere usati come smalti per dare alle arachidi sapori intensi e seducenti. Tuttavia, per i migliori risultati, questi dovrebbero essere applicati il processo di torrefazione. Dipingi le arachidi preparate con un sottile strato di glassa e arrostiscile normalmente per dare loro il sapore della glassa. Dal momento che stai usando ingredienti liquidi qui, rivestire la padella con un foglio o carta da forno è un'idea saggia.
  • Anche qui ci sono centinaia di possibilità. Un semplice esempio classico sono le arachidi tostate al miele. Per fare la glassa, basta unire parti uguali di miele e burro fuso e mescolare fino a quando non diventa uniforme. Circa due cucchiai di ciascun ingrediente dovrebbero essere sufficienti per una libbra di arachidi. Dipingi le arachidi con la glassa e cospargile di sale prima che entrino nel forno. Arrosto normalmente. [7] X fonte di ricerca
Variazioni opzionali
Macina le tue arachidi tostate per fare il burro d'arachidi. Che ci crediate o no, preparare del burro di arachidi completamente naturale da arachidi (sgusciate) è semplice come schiacciarle, tagliarle o macinarle in una pasta spessa ma liscia. Vedere la nostra ricetta al burro di arachidi per indicazioni dettagliate. Come notato sopra, le arachidi spagnole sono le migliori per questo in quanto contengono più olio. Puoi usare un robot da cucina, un frullatore o una soluzione manuale come un mortaio e un pestello per dare alle arachidi una consistenza liscia e cremosa.
  • Per un grosso burro di arachidi, tagliare una manciata di arachidi e aggiungerle al burro di arachidi finito.
  • Ad alcuni chef piace aggiungere un pizzico di miele, melassa, sale o altri condimenti al loro burro di arachidi per sapore. Tuttavia, dovrebbe andare bene da solo.
Come posso condire le arachidi con guscio?
Per le noci saporite, lessale in acqua con il condimento desiderato prima di arrostire. Più a lungo si immergono nell'ebollizione stagionata, più saporiti saranno.
Come faccio a far aderire il sale alle arachidi?
Prendi una piccola pentola, quindi aggiungi il sale e mescolalo con le arachidi fino a quando il sale brucia. Non gettare via il sale, poiché puoi riutilizzarlo per arrostire.
È sicuro arrostire le arachidi in un forno a microonde?
Sì.
Se trasformato in burro di arachidi ha una durata di conservazione o devo refrigerare subito?
Refrigerare immediatamente. Il burro di arachidi acquistato in negozio dura solo così a lungo a causa dei conservanti o (per il 100% di arachidi) l'imballaggio sottovuoto.
Voglio arrostire le arachidi nel guscio. Quale temperatura dovrei usare e per quanto tempo dovrei arrostirli?
350 gradi per 25 minuti. Se li vuoi salare nel guscio, salamoli e asciugali prima della tostatura.
Devo aggiungere qualche tipo di olio?
Quando faccio il burro di arachidi, aggiungo solo olio di arachidi per dargli una finitura più liscia. Immagino che potresti aggiungere qualsiasi olio alimentare se volessi sperimentare un diverso tipo di aroma.
Come posso evitare che le mie arachidi sbiancate rimangano amareggiate anche dopo la torrefazione?
Le arachidi sono tecnicamente legumi, non noci. Hanno un alto valore nutrizionale e contengono grassi monoinsaturi sani.
Poiché le arachidi hanno un alto contenuto di grassi, è meglio condirle quando sono appena uscite dal forno. Non hai bisogno di molto: il grasso caldo assorbirà i sapori invece di lasciarti una teglia salata / stagionata e arachidi insapore.
Se vuoi toglierti le pelli, congelale. Dovresti togliere le pelli ancora congelate.
Le arachidi sono estremamente calde se tostate di fresco grazie al loro alto contenuto di grassi. Maneggiare con cura e sorvegliare sempre i bambini in cucina quando usano il calore, ecc.
Le arachidi tostate non le rendono in alcun modo sicure per le persone allergiche alle noci.
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