Come sgusciare i semi di zucca

I semi di zucca sono anche conosciuti come pepitas. Si trovano all'interno di zucche e altri membri della famiglia della zucca. La maggior parte dei semi di zucca sono contenuti in un involucro bianco o giallo noto come scafo. Il seme stesso è verde e piatto. I semi di zucca possono essere consumati come parte di una dieta sana, in quanto sono una buona fonte di magnesio, manganese, fosforo, ferro, rame, proteine ​​e zinco. Mentre lo scafo è commestibile, alcune persone potrebbero trovarlo troppo difficile da godere. Puoi rimuovere i gusci di zucca spezzandoli e facendo bollire i semi. Puoi anche rimuovere le shell una per una a mano.

Sgranatura di un grande lotto di semi di zucca

Sgranatura di un grande lotto di semi di zucca
Rimuovi i semi dalla zucca. Se vuoi semi di zucca freschi, puoi prenderli direttamente da una zucca che acquisti in un negozio di alimentari. Per iniziare, usa attentamente un coltello per tagliare un cerchio intorno alla parte superiore della zucca vicino allo stelo. Quindi, rimuovere la sezione ritagliata.
  • Usa le mani o un cucchiaio, se preferisci, per estrarre l'interno della zucca.
  • Oltre a raccogliere i semi, troverai della polpa di arancia. Dovrai lavarlo via dai semi più tardi. Raccogli i semi e la polpa in una ciotola.
Sgranatura di un grande lotto di semi di zucca
Pulisci i semi rimossi. Dopo aver ripulito completamente l'interno della zucca, dovresti pulire i semi fino a quando non sono privi di polpa e succo. Puoi pulirli posizionando i semi e la polpa in un colino. Quindi, passa il filtro sotto l'acqua fredda nel lavandino della cucina fino a quando viene rimossa la maggior parte della polpa.
  • Va bene lasciare un po 'di polpa sui semi, poiché alcuni possono essere testardi per scendere. Tuttavia, dovresti assicurarti di rimuovere la maggior parte della polpa dai semi, specialmente se prevedi di arrostire le zucche in seguito. La polpa in eccesso potrebbe bruciare nel forno. [1] X fonte di ricerca
Sgranatura di un grande lotto di semi di zucca
Rotola un mattarello sopra i semi. Ora, puoi iniziare il processo di rimozione dei gusci esterni duri dalla zucca. Questi gusci non sono tossici, quindi è sicuro lasciarli accesi, ma molte persone preferiscono i semi più morbidi all'interno. Per iniziare, distribuisci i semi su una superficie dura, come un ripiano o un tagliere. [2]
  • Cerca di distribuire i semi in modo uniforme, quindi c'è poca sovrapposizione tra i semi.
  • Prendi un mattarello. Fai rotolare delicatamente il perno sui semi, usando abbastanza forza per produrre leggere crepe nel guscio.
  • Non usare troppa forza qui. Non vuoi danneggiare i semi molli all'interno. Basta rotolare abbastanza forte da fratturare leggermente la superficie dei gusci.
Sgranatura di un grande lotto di semi di zucca
Fai bollire i semi in acqua per circa 5 minuti. Fai bollire una pentola d'acqua abbastanza grande da contenere tutti i tuoi semi di zucca. Prendi i tuoi semi e versali nell'acqua. Il processo di ebollizione dovrebbe far cadere gradualmente i gusci. [3]
  • Tieni d'occhio i semi mentre bollono e rimuovi i semi dal fuoco una volta che la maggior parte dei gusci si è liberata. Noterai che i gusci sono scivolati via dai semi e galleggiano nell'acqua o si sono radunati sul fondo della padella.
  • Questo processo richiede generalmente circa 5 minuti, ma potrebbe richiedere leggermente più o meno a seconda di quanti semi stai bollendo. Meno semi possono essere pronti in un paio di minuti, mentre più semi potrebbero impiegare più di 10 minuti prima che i gusci si liberino.
Sgranatura di un grande lotto di semi di zucca
Rimuovi i semi e lasciali raffreddare. Una volta spariti i gusci, rimuovi i semi dal fuoco. Filtrarli sul lavandino, usando un setaccio o un filtro, quindi metterli ad asciugare.
  • Puoi sistemare i semi sul vassoio o sul piano di lavoro coperto da un tovagliolo di carta per assorbire l'acqua.
  • Se ci sono piccoli frammenti di guscio rimasti sui semi, puoi toglierli usando le dita una volta che i semi sono asciutti al tatto. Assicurati di lavarti le mani prima.

Seminare i semi di zucca uno alla volta

Seminare i semi di zucca uno alla volta
Rimuovi e pulisci i semi. Se stai prendendo semi da una zucca fresca, dovrai prima rimuovere i semi. Ricorda, taglia un cerchio attorno allo stelo della zucca. Rimuovi la sezione tagliata sollevando lo stelo e poi raccogli la polpa e i semi con le mani. Per pulire, puoi posizionare i semi in un colino e farli passare sotto l'acqua fredda nel lavandino.
  • Assicurati di togliere la maggior parte della polpa, soprattutto se stai cuocendo i semi nel forno. Non vuoi che brucino.
  • Disporre i semi su una superficie aperta e asciugarli con un tovagliolo di carta. Se sono ancora leggermente bagnati, potresti dover aspettare un po 'prima di iniziare a bombardarli.
  • Puoi arrostire i semi prima di sgusciarli se li preferisci cotti.
Seminare i semi di zucca uno alla volta
Prendi un seme e piegalo delicatamente fino a quando non si incrina. Potresti non voler sgusciare una grande quantità di semi di zucca per una grande ricetta. Se vuoi solo mangiare i semi di zucca, puoi sgusciarli mentre procedi. Per iniziare, raccogli un singolo seme di zucca. Piega leggermente il seme. [4]
  • Per piegare, tieni una metà del seme tra il pollice e l'indice. Afferra l'altra estremità del seme con il pollice e l'indice con l'altra mano.
  • Piega il seme a metà. Continua a piegare fino a quando il guscio non si incrina leggermente. Questo non dovrebbe richiedere troppo sforzo e i gusci di zucca non sono particolarmente ruvidi.
Seminare i semi di zucca uno alla volta
Staccare il guscio. Una volta che il guscio si è rotto, puoi semplicemente staccarlo usando le dita. Dig il pollice nella fessura che hai fatto e tirare verso l'alto fino a quando il guscio si fende completamente a metà. Stacca una metà del guscio e poi l'altra. [5]
  • Se sono rimasti piccoli frammenti di guscio, considera di far scorrere il seme sott'acqua per rimuoverlo.

Mangiare i semi

Mangiare i semi
Prendi i semi come spuntino crudo. Molte persone amano mangiare semi di zucca crudi. Sono un alimento abbastanza nutriente in quanto sono ricchi di fibre e una buona fonte di magnesio, rame, selenio e zinco. Se sei vegetariano o vegano, i semi di zucca possono essere uno spuntino salutare in quanto ricchi di proteine. [6] [7]
  • La maggior parte delle persone può mangiare semi di zucca senza problemi, soprattutto se i gusci vengono completamente rimossi. Tuttavia, se sui semi rimangono piccole tracce di conchiglie, potresti avere un leggero mal di stomaco.
  • Se stai servendo semi di zucca ai bambini, è una buona idea prestare molta attenzione a rimuovere il guscio per evitare il soffocamento.
Mangiare i semi
Friggere i semi di zucca. Esistono molti modi diversi per preparare i semi di zucca. Un modo è friggerli in olio d'oliva. Distribuire un po 'di olio d'oliva su una padella. Quanto ti servirà dipende da quanti semi stai friggendo, ma dovrebbe essere sufficiente per ricoprire la padella. [8]
  • Lascia che l'olio si scaldi per alcuni minuti e poi aggiungi i semi. Cuoci i semi sopra l'olio fino a quando non iniziano a fare un rumore schioccante.
  • Da qui, aggiungi circa un cucchiaio di zucchero da tavola. Continua a friggere fino a quando i semi scoppiano di nuovo. Rimuovi i semi dal fuoco, lasciali raffreddare e divertiti.
Mangiare i semi
Arrostire i semi di zucca. Puoi anche arrostire i semi di zucca in un forno riscaldato a 375 gradi Fahrenheit. Quindi adagiare i semi su una teglia da forno. [9]
  • Se ti piacciono i tuoi semi semplici, puoi metterli nel forno così come sono. Alcune persone preferiscono cospargerli con curry, scaglie di chipotle o pepe di Cayenna. Chiodi di garofano, cannella o noce moscata possono essere usati per i semi di zucca dolci.
  • Cuocere i semi per circa 20 minuti o fino a quando non sono dorati.
Mangiare i semi
Finito.
Dovresti mangiare il guscio di semi di zucca?
Mentre è perfettamente sicuro mangiare il guscio di semi di zucca, non aggiungono alcun valore nutrizionale e non sono molto gustosi. La parte interna morbida dei semi è molto più appetitosa.
Come si separano facilmente i semi di zucca?
Posiziona i semi su un piano di lavoro o su un tagliere e arrotolali sopra un mattarello per aprirli. Quindi, farli bollire per circa 5 minuti, rimuoverli dall'acqua ed estrarre la parte interna dei semi con le mani.
Come si asciugano i semi di zucca da mangiare?
Puoi sciacquare i semi dopo averli rimossi, stenderli su una teglia e lasciarli asciugare all'aria per almeno 1 mese.
I semi di zucca possono essere macinati?
Sì. I semi di zucca sono macinati per molte ricette, come il burro di zucca e la farina di zucca.
Mangiare semi di zucca mi impedirà di andare in bagno la sera?
I semi di zucca contengono zinco, vitamina A e altri nutrienti che possono migliorare il funzionamento del sistema urinario, ma mangiarli da soli non ti impedirà di andare in bagno la sera. Concentrati sul miglioramento della tua dieta generale e smetti di bere liquidi poche ore prima di andare a letto per ridurre il problema.
Nella ricetta sopra, i semi sono bianchi, ma le pepitas sono generalmente verdi. La cottura li rende bianchi?
Dipende solo dal tipo di zucca usata. Ad esempio, la maggior parte delle zucche jack-o-lantern sono bianche all'interno. Una zucca del Queensland, tuttavia, è verde all'interno. Entrambi i tipi di semi sono commestibili e deliziosi.
Tutti i semi della famiglia delle zucche sono commestibili?
Arrostisco sempre semi di zucca butternut e sono deliziosi. Altri semi di zucca potrebbero essere troppo piccoli.
Qual è il modo migliore per conservare o conservare le pepitas?
Conservare i semi di zucca in un contenitore ermetico. Puoi conservarli nella dispensa, ma dureranno più a lungo se refrigerati.
Posso bere acqua di semi per il controllo della vescica?
Mentre alcune delle vitamine presenti nei semi di zucca possono aiutare con il controllo della vescica, non ci sono prove che suggeriscano che l'acqua dai semi possa aiutare con problemi alla vescica. In caso di problemi con il controllo della vescica, si rivolga al medico.
Posso macinare i gusci con i semi e mangiarli?
Si, puoi.
Molti di questi metodi possono anche essere usati per semi di altre verdure della famiglia della zucca.
Per evitare di scottarti, tieni le mani e le braccia lontano dall'acqua quando filtri i semi dopo averli fatti bollire.
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